巴西食谱
浓郁鲜美的虾仁奶油浓汤 (Creme de camarão cremoso)
这款口感丝滑的虾仁浓汤源自巴西，不仅是家宴中的绝佳主角，也是为您展现烹饪心意的理想选择。
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成分
1公斤去壳去肠泥的鲜虾
1罐 Requeijão (巴西奶油奶酪)
1盒 淡奶油 (creme de leite)
1个 中等大小洋葱，磨成泥
1瓣 大蒜，压成蒜泥
适量 橄榄油
适量 食盐
适量 帕马森干酪碎（用于焗烤，可选）
1罐 Requeijão (巴西奶油奶酪)
1盒 淡奶油 (creme de leite)
1个 中等大小洋葱，磨成泥
1瓣 大蒜，压成蒜泥
适量 橄榄油
适量 食盐
适量 帕马森干酪碎（用于焗烤，可选）
哪里可以找到原料
主料虾仁建议前往大型超市的海鲜区选购冷冻或鲜活虾仁。Requeijão 和 creme de leite 属于巴西料理核心，若在当地超市难以寻得，可用质地浓稠的奶油奶酪（Cream Cheese）替代 Requeijão，用高脂肪含量的稀奶油（Heavy Cream）替代 creme de leite。
制备方法
- 先用大蒜泥和盐腌制虾仁，备用。
- 在平底锅中倒入少许橄榄油，放入洋葱泥翻炒至透明散发出香气。
- 加入腌制好的虾仁迅速翻炒，直至变色。随后将虾仁盛出，放入耐热容器中备用。
- 使用刚才的平底锅，必要时补充少许橄榄油，放入 Requeijão 小火加热使其融化。
- 将淡奶油倒入锅中，与融化的奶酪充分搅拌，直至融合为质地均匀的浓郁酱汁。
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 将准备好的热奶酪酱淋在容器里的虾仁上。
- 如果喜欢口感更丰富，可以在表面撒上一层帕马森干酪碎。
- 放入预热好的高温烤箱中焗烤约10至15分钟，直至表面呈现金黄诱人的色泽即可。
观察
虾仁浓汤是巴西料理中的经典之作，以其如天鹅绒般的醇厚质感和馥郁的海鲜风味而闻名。无论是准备一场特别的晚宴，还是单纯想要享用一顿抚慰心灵的精致晚餐，这份食谱都能通过新鲜虾仁与丰富乳制品的完美结合，带来令人惊艳的口感。
尽管成品看起来十分高级，但烹饪过程却异常简单高效，非常适合追求高品质生活又时间紧凑的都市生活。建议搭配白米饭和酥脆的马铃薯细丝 (batata palha) 一同食用，这才是享受该菜肴最地道的方式。
尽管成品看起来十分高级，但烹饪过程却异常简单高效，非常适合追求高品质生活又时间紧凑的都市生活。建议搭配白米饭和酥脆的马铃薯细丝 (batata palha) 一同食用，这才是享受该菜肴最地道的方式。
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