Receta brasileña
Crema de gambas suave (Creme de camarão)
Prepara una exquisita crema de gambas al estilo tradicional brasileño, una receta reconfortante y sofisticada, perfecta para una ocasión especial.
0.0 / 5 de 0 valoraciones
Ingredientes
1 kg de gambas limpias y peladas
1 envase de requeijão cremoso (catupiry)
200 ml de nata para cocinar (creme de leite)
1 cebolla mediana rallada
1 diente de ajo machacado
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Queso parmesano rallado para gratinar (opcional)
1 envase de requeijão cremoso (catupiry)
200 ml de nata para cocinar (creme de leite)
1 cebolla mediana rallada
1 diente de ajo machacado
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Queso parmesano rallado para gratinar (opcional)
Dónde encontrar ingredientes
Encontrarás los ingredientes básicos en cualquier supermercado. Para el requeijão cremoso y el Catupiry, te recomendamos visitar tiendas de productos especializados latinos, ya que es un queso fundido brasileño muy particular. Como alternativa, si no lo encuentras, puedes sustituirlo por queso crema tipo Philadelphia mezclado con un poco de nata líquida, aunque el resultado será menos auténtico.
Modo de preparación
- Sazona las gambas con sal y ajo. Reserva.
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en una cazuela y sofríe la cebolla rallada hasta que esté transparente.
- Añade las gambas a la cazuela y saltéalas durante unos minutos, solo hasta que cambien de color. Retíralas y resérvalas en una fuente para horno.
- En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y el requeijão cremoso. Remueve hasta que empiece a fundirse.
- Incorpora la nata a la mezcla y remueve constantemente hasta obtener una crema homogénea.
- Rectifica el punto de sal si fuera necesario.
- Vierte la crema caliente sobre las gambas que tenías reservadas en la fuente.
- Espolvorea el queso parmesano rallado por encima si deseas un toque extra de sabor.
- Introduce en el horno precalentado a temperatura alta durante unos 10-15 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
Observaciones
La crema de gambas es un pilar de la cocina brasileña, admirada por su textura aterciopelada y su sabor intenso. Resulta una opción ideal para celebraciones o simplemente para disfrutar de un plato principal elegante y reconfortante; esta receta destaca por el uso de marisco fresco y una base cremosa que garantiza un resultado espectacular.
Esta elaboración es sorprendentemente directa y ágil, lo que la convierte en una excelente alternativa incluso para quienes tienen poco tiempo en la cocina, pero no quieren renunciar a una comida sabrosa. Sírvela como plato principal acompañada de arroz blanco y patata paja para una experiencia gastronómica completa.
Esta elaboración es sorprendentemente directa y ágil, lo que la convierte en una excelente alternativa incluso para quienes tienen poco tiempo en la cocina, pero no quieren renunciar a una comida sabrosa. Sírvela como plato principal acompañada de arroz blanco y patata paja para una experiencia gastronómica completa.
Valoraciones y comentarios