Brasiliansk opskrift
Cremet og nem rejecrème (Creme de camarão)
Prøv denne lækre, hjemmelavede rejecrème, en klassisk og smagfuld ret, der er perfekt til en særlig frokost eller middag.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
Olivenolie efter smag
Salt efter smag
1 fed presset hvidløg
1 mellemstort revet løg
Revet parmesanost til gratinering (valgfrit)
1 bæger flødeost (requeijão cremoso)
1 pakke madlavningsfløde (creme de leite)
1 kg rensede og pillede rejer
Salt efter smag
1 fed presset hvidløg
1 mellemstort revet løg
Revet parmesanost til gratinering (valgfrit)
1 bæger flødeost (requeijão cremoso)
1 pakke madlavningsfløde (creme de leite)
1 kg rensede og pillede rejer
Hvor kan ingredienser findes
Rejer og friske råvarer findes i almindelige supermarkeder eller hos fiskehandlere. Flødeost (requeijão) kan erstattes med flødeost naturel eller mascarpone, hvis den originale type ikke er tilgængelig.
Tilberedningsvejledning
- Krydr rejerne med salt og hvidløg og lad dem hvile.
- Opvarm en smule olivenolie i en gryde og svits det revne løg, indtil det er klart.
- Tilsæt de krydrede rejer til gryden med løg og steg dem i få minutter, indtil de skifter farve. Tag rejerne op og læg dem i et ildfast fad.
- Tilsæt lidt mere olivenolie til den samme gryde, hvis nødvendigt, og rør flødeosten i. Rør indtil den begynder at smelte.
- Rør madlavningsfløden i flødeosten, og bland det godt, indtil du har en jævn og homogen creme.
- Smag til med salt.
- Hæld den varme creme over rejerne i det ildfaste fad.
- Drys eventuelt med revet parmesanost på toppen.
- Sæt fadet i en forvarmet ovn ved høj varme i ca. 10-15 minutter, eller indtil overfladen er gylden.
Bemærkninger
Denne rejecrème er en klassisk ret fra det brasilianske køkken, kendt for sin fløjlsbløde konsistens og markante smag. Denne opskrift bruger friske rejer og cremede ingredienser for at opnå et spektakulært resultat, der er ideelt til særlige lejligheder eller som en sofistikeret og trøstende hovedret. Tilberedningen er overraskende enkel og hurtig, hvilket gør den til et fremragende valg, selv når du har begrænset tid i køkkenet, men stadig ønsker et velsmagende og elegant måltid. Server retten som hovedret sammen med hvide ris og sprøde kartoffelstave for en komplet madoplevelse.
Vurderinger og kommentarer