Brasiliansk opskrift
Grillet laks med cremet champignonsauce (Salmão grelhado com molho de champignon)
Nem og velsmagende grillet laks med en cremet champignonsauce. Perfekt til en særlig frokost eller en hurtig aftensmad.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
2 laksekoteletter
Salt efter smag
3 fed hvidløg, hakket og knust
Sort peber efter smag
Saft af 1 citron
1 spsk. smør
1 lille glas skivede svampe (ca. 200 g)
1 kop piskefløde
Hvid peber efter smag
Salt efter smag
3 fed hvidløg, hakket og knust
Sort peber efter smag
Saft af 1 citron
1 spsk. smør
1 lille glas skivede svampe (ca. 200 g)
1 kop piskefløde
Hvid peber efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Køb laks hos fiskehandleren eller ved fiskedisken, og find champignoner, citron og hvidløg i supermarkedets frugt- og grøntafdeling. Piskefløde står på køl blandt mejerivarerne. Hvis piskefløde ikke fås, kan madlavningsfløde bruges som erstatning, men piskefløde passer bedst til den oprindelige sauce.
Tilberedningsvejledning
- Krydr laksekoteletterne med knust hvidløg, salt, citronsaft og sort peber
- Lad laksen marinere i cirka 30 minutter i køleskabet
- Varm en pande eller grillpande op ved middelhøj varme
- Grill laksekoteletterne i cirka 4-5 minutter på hver side, eller til de er gyldne og gennemtilberedte indeni
- Tilbered saucen, mens laksen grilles
- Smelt smørret på en anden pande ved middel varme
- Tilsæt de skivede champignoner, og svits dem, til de bliver let gyldne
- Hæld piskefløden på panden med champignonerne
- Lad saucen simre ved lav varme under lejlighedsvis omrøring, til den begynder at tykne
- Smag saucen til med salt og hvid peber
- Servér de grillede laksekoteletter overhældt med champignonsaucen
Bemærkninger
Laks med champignon er en klassisk og alsidig ret, som passer til mange smagspræferencer. Kombinationen af den saftige grillede fisk og den cremede svampesauce giver en rund og indbydende smag. Opskriften er ideel, når du vil lave et lækkert måltid, der er forholdsvis hurtigt at tilberede, både til særlige anledninger og til aftensmad på en hverdag.
Vurderinger og kommentarer