מתכון ברזילאי
סלמון בגריל ברוטב פטריות
מתכון קל וטעים לסלמון בגריל עם רוטב שמנת פטריות קרמי. מושלם לארוחת צהריים מיוחדת או ארוחת ערב מהירה.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
2 נתחי פילה סלמון
מלח לפי הטעם
3 שיני שום, קצוצות ומעוכות
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
מיץ מלימון אחד
1 כף חמאה
1 צנצנת קטנה של פטריות פרוסות (כ-200 גרם)
1 כוס שמנת מתוקה להקצפה
פלפל לבן גרוס לפי הטעם
מלח לפי הטעם
3 שיני שום, קצוצות ומעוכות
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
מיץ מלימון אחד
1 כף חמאה
1 צנצנת קטנה של פטריות פרוסות (כ-200 גרם)
1 כוס שמנת מתוקה להקצפה
פלפל לבן גרוס לפי הטעם
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים בסופרמרקטים ובשווקי ירקות.
אופן הכנה
- תבל את נתחי הסלמון בשום מעוך, מלח, מיץ לימון ופלפל שחור
- השאר את הסלמון להשרייה כ-30 דקות במקרר
- חמם מחבת או גריל על אש בינונית-גבוהה
- צלה את נתחי הסלמון כ-4-5 דקות מכל צד, או עד להזהבה ובישול פנימי
- בזמן שהסלמון נצלה, הכן את הרוטב
- במחבת נפרדת, המסת חמאה על אש בינונית
- הוסף את הפטריות הפרוסות וטגן עד להזהבה קלה
- מזוג את השמנת המתוקה למחבת עם הפטריות
- בשל את הרוטב על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שמתחיל להסמיך
- תבל את הרוטב במלח ופלפל לבן לפי הטעם
- הגש את נתחי הסלמון הצלויים ברוטב הפטריות
הערות
סלמון עם פטריות הוא מאכל קלאסי ורב-תכליתי שפונה לכל חיך. השילוב של דג בגריל, עם מרקמו העסיסי, ורוטב פטריות קרמי יוצר הרמוניה בלתי נשכחת של טעמים. מתכון זה אידיאלי למי שמחפש ארוחה טעימה ומהירה יחסית להכנה, מושלמת לאירועים מיוחדים או לארוחת ערב באמצע השבוע.
דירוגים ותגובות