ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ກຸ້ງກັບປາມັດເຕົາອົບຊີສ (Receita de camarão com palmito gratinado)
ກຸ້ງກັບປາມັດອົບຊີສເປັນຈານທີ່ຄຣີມມີ ແລະຫອມມັນ ພ້ອມຊອສຂາວ, ເນີຍແຂງພາຣ໌ແມຊານ ແລະວັດຖຸດິບຫາງ່າຍ, ເໝາະກັບມື້ພິເສດ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
2 ຖ້ວຍ ນົມ
1/2 ຖ້ວຍ ນ້ຳມັນມະກອກ
2 ບ່ວງກິນເຂົ້າ ແປ້ງສາລີ
ເກືອ ຕາມຊອບ
1 ຫົວ ຫອມໃຫຍ່ຫັ່ນເປັນວົງ
1 ຖ້ວຍ ເນີຍແຂງພາຣ໌ແມຊານຂູດ
1 ກະປ໋ອງ ປາມັດຫັ່ນເປັນວົງ
ມາກາຣີນ ແລະ ເນີຍ, ພໍສຳລັບຜັດແລະທາພາຊະນະ
1 ກະປ໋ອງ ຄຣີມເຫຼວ
ເນີຍແຂງພາຣ໌ແມຊານຂູດ ສຳລັບໂຮຍ
2 ກິໂລກຣາມ ກຸ້ງທີ່ລ້າງແລະປຸງລົດແລ້ວ
1 ບ່ວງກິນເຂົ້າ ເນີຍ
1/2 ຖ້ວຍ ນ້ຳມັນມະກອກ
2 ບ່ວງກິນເຂົ້າ ແປ້ງສາລີ
ເກືອ ຕາມຊອບ
1 ຫົວ ຫອມໃຫຍ່ຫັ່ນເປັນວົງ
1 ຖ້ວຍ ເນີຍແຂງພາຣ໌ແມຊານຂູດ
1 ກະປ໋ອງ ປາມັດຫັ່ນເປັນວົງ
ມາກາຣີນ ແລະ ເນີຍ, ພໍສຳລັບຜັດແລະທາພາຊະນະ
1 ກະປ໋ອງ ຄຣີມເຫຼວ
ເນີຍແຂງພາຣ໌ແມຊານຂູດ ສຳລັບໂຮຍ
2 ກິໂລກຣາມ ກຸ້ງທີ່ລ້າງແລະປຸງລົດແລ້ວ
1 ບ່ວງກິນເຂົ້າ ເນີຍ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ຊອກຫາວັດຖຸດິບໄດ້ທີ່ຕະຫຼາດສົດ, ເຂດຂາຍອາຫານທະເລ, ແລະແຜນກອງສິນຄ້ານົມຂອງຮ້ານອາຫານໃນທ້ອງຖິ່ນ; ຫາກບໍ່ມີຄຣີມເຊີສພາຣ໌ແມຊານ ໃຫ້ໃຊ້ເນີຍແຂງຂູດແບບແຂງເປັນຕົວແທນ.
ວິທີເຮັດ
- ຜັດກຸ້ງໃນນ້ຳມັນມະກອກກັບກະທຽມສັບແລະຫອມໃຫຍ່ຫັ່ນເປັນວົງ ຈົນກຸ້ງເຫຼືອງຫອມ
- ທຳຊອສຂາວ: ໃນຫມໍ້, ລະລາຍເນີຍແລະຜັດຫອມໃຫຍ່ຈົນໃສ
- ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ປັ່ນນົມກັບແປ້ງສາລີຈົນເນື້ອເນີຍລຽບສະເໝີ
- ເທສ່ວນປະສົມນີ້ລົງໃສ່ຫມໍ້ທີ່ຜັດຫອມໄວ້ ແລະປຸງໃຫ້ຂຸ້ນ ຈົນເປັນຄຣີມຂຸ້ນ
- ຄົນຄຣີມເຫຼວເຂົ້າກັບຊອສຂາວ ແລ້ວພັກໄວ້
- ໃນຖາດອົບທີ່ທານ້ຳມັນໄວ້ ກະຈາຍກຸ້ງທີ່ຜັດແລ້ວ ແລະຮາດຊອສຂາວທັບ
- ໂຮຍເນີຍແຂງພາຣ໌ແມຊານຂູດໃຫ້ທົ່ວໜ້າ
- ນຳເຂົ້າຕູ້ອົບທີ່ອຸ່ນລ່ວງໜ້າ 200°C ປະມານ 20 ນາທີ ຫຼືຈົນຟອງຟູສວຍ
- ຈີ່ຫອມໃຫຍ່ໃນກະທະກັບມາກາຣີນແລະເນີຍ ຈົນອອກສີນ້ຳຕານອ່ອນແລະຫອມຫວານ
- ເສີບຂະນະຮ້ອນ ແລະຕົກແຕ່ງດ້ວຍຫອມໃຫຍ່ທອງ
ໝາຍເຫດ
ຈານນີ້ຜສົມກຸ້ງຜັດກັບປາມັດໃນຊອສຂຸ້ນນຸ່ມ ແລ້ວນຳໄປອົບກັບເນີຍແຂງພາຣ໌ແມຊານ. ເປັນສູດທີ່ທຳງ່າຍ ແຕ່ໄດ້ລົດຊາດອຸດົມ ເໝາະສຳລັບຍົກລະດັບມື້ອາຫານໃຫ້ພິເສດ. ຂັ້ນຕອນໃນການປຸງປະກອບມີການຜັດກຸ້ງ, ທຳຊອສຂາວກັບເນີຍແລະຄຣີມເຫຼວ, ຈັດລົງໃນຖາດອົບ, ອົບໃຫ້ຟອງຟູ ແລະຈົບດ້ວຍຫອມໃຫຍ່ທອງ. ເຫມາະສຳລັບຄົນທີ່ມອງຫາຈານຫຼູຫລາແຕ່ໃຊ້ວັດຖຸດິບຫາງ່າຍ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ