ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ໂບໂບກຸ້ງ (Bobó de Camarão)
ໂບໂບກຸ້ງ ແມ່ນອາຫານບຣາຊິນທີ່ຂຶ້ນຊື່ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ເນື້ອສຳຜັດທີ່ມັນນົວຈາກມັນຕົ້ນ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
1 ກິໂລ ກຸ້ງສົດ
ເກືອ ຕາມຄວາມມັກ
3 ກີບ ກະທຽມ (ສັບ ແລະ ຕຳໃຫ້ລະອຽດ)
ນ້ຳໝາກນາວ 1 ໜ່ວຍ
ພິກໄທດຳ ຕາມຄວາມມັກ
1 ກິໂລ ມັນຕົ້ນ (ປອກເປືອກ)
1 ຫົວ ຫອມບົ່ວ (ຊອຍເປັນວົງ)
1 ໃບ ໃບຂີ້ຫູດ (Bay leaf)
2 ຫົວ ຫອມບົ່ວ (ຂູດໃຫ້ລະອຽດ)
6 ບ່ວງແກງ ນ້ຳມັນໝາກກອກ
2 ຂວດ ນ້ຳກະທິ
2 ກະປ໋ອງ ຊອດໝາກເລັ່ນ
1 ກຳ ຜັກຫອມປ້ອມ (ສັບລະອຽດ)
2 ໜ່ວຍ ໝາກເຜັດຍັກຂຽວ (ຊອຍ)
2 ບ່ວງແກງ ນ້ຳມັນປາມ (Dendê oil)
ເກືອ ຕາມຄວາມມັກ
3 ກີບ ກະທຽມ (ສັບ ແລະ ຕຳໃຫ້ລະອຽດ)
ນ້ຳໝາກນາວ 1 ໜ່ວຍ
ພິກໄທດຳ ຕາມຄວາມມັກ
1 ກິໂລ ມັນຕົ້ນ (ປອກເປືອກ)
1 ຫົວ ຫອມບົ່ວ (ຊອຍເປັນວົງ)
1 ໃບ ໃບຂີ້ຫູດ (Bay leaf)
2 ຫົວ ຫອມບົ່ວ (ຂູດໃຫ້ລະອຽດ)
6 ບ່ວງແກງ ນ້ຳມັນໝາກກອກ
2 ຂວດ ນ້ຳກະທິ
2 ກະປ໋ອງ ຊອດໝາກເລັ່ນ
1 ກຳ ຜັກຫອມປ້ອມ (ສັບລະອຽດ)
2 ໜ່ວຍ ໝາກເຜັດຍັກຂຽວ (ຊອຍ)
2 ບ່ວງແກງ ນ້ຳມັນປາມ (Dendê oil)
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ສາມາດຊອກຊື້ກຸ້ງສົດ ແລະ ຜັກສົດໄດ້ຕາມຕະຫຼາດສົດທົ່ວໄປ, ສ່ວນນ້ຳກະທິ, ຊອດໝາກເລັ່ນ ແລະ ເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆ ມີຈຳໜ່າຍຕາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ ແລະ ຊຸບເປີມາເກັດຊັ້ນນຳ.
ວິທີເຮັດ
- ລ້າງກຸ້ງໃຫ້ສະອາດ
- ປຸງລົດກຸ້ງດ້ວຍເກືອ ກະທຽມ ພິກໄທ ແລະ ນ້ຳໝາກນາວ
- ໝັກປະໄວ້ຈັກໜ້ອຍ
- ຕົ້ມມັນຕົ້ນໃນໝໍ້ທີ່ມີນ້ຳ ໃສ່ໃບຂີ້ຫູດ ແລະ ຫອມບົ່ວທີ່ຊອຍເປັນວົງ
- ເມື່ອມັນຕົ້ນເປື່ອຍດີແລ້ວ ໃຫ້ຕື່ມນ້ຳກະທິລົງໄປ 1 ຂວດ
- ປະໄວ້ໃຫ້ອຸ່ນເລັກນ້ອຍ ແລ້ວນຳໄປປັ່ນໃນເຄື່ອງປັ່ນຈົນເປັນເນື້ອຄີມລະອຽດ
- ຕັ້ງໝໍ້ໃສ່ນ້ຳມັນໝາກກອກ ແລ້ວຜັດຫອມບົ່ວຂູດຈົນເຫຼືອງຫອມ
- ໃສ່ກຸ້ງທີ່ໝັກໄວ້ລົງໄປຜັດຈົນກຸ້ງປ່ຽນສີ
- ຕື່ມຊອດໝາກເລັ່ນ ຜັກຫອມປ້ອມ ແລະ ໝາກເຜັດຍັກລົງໄປ
- ຕົ້ມປະໄວ້ຈັກໜ້ອຍ
- ເທເນື້ອມັນຕົ້ນທີ່ປັ່ນໄວ້ ນ້ຳກະທິອີກ 1 ຂວດ ແລະ ນ້ຳມັນປາມລົງໄປ
- ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນຟົດ ແລ້ວປິດໄຟເມື່ອອາຫານຮ້ອນທົ່ວດີແລ້ວ
ໝາຍເຫດ
ອາຫານເຍື່ອງນີ້ເປັນການປະສົມປະສານລະຫວ່າງຄວາມຫວານນົວຂອງກຸ້ງສົດ ກັບຄວາມມັນຂອງມັນຕົ້ນທີ່ນຳມາຕົ້ມຈົນເປື່ອຍ ເຮັດໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ກົມກຽມ ແລະ ເປັນເອກະລັກ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ