ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ຄັອກເທນກຸ້ງແບບດັ້ງເດີມ (Coquetel de camarão)
ສູດຄັອກເທນກຸ້ງແບບຄລາສສິກ ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ສົດຊື່ນ ແລະ ມີລົດຊາດແຊບນົວ ເໝາະສຳລັບໂອກາດພິເສດຕ່າງໆ. ຄວນເສີບແບບເຢັນໆ!
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
ກຸ້ງ 500 ກຣາມ (ຕົ້ມສຸກ ແລະ ປອກເປືອກ)
ຜັກສະລັດ 1 ຕົ້ນ
ມາຢອງແນສ 2 ບ່ວງແກງ
ຊອດໝາກເລັ່ນ 2 ບ່ວງແກງ
ວອດເຊສເຕີເຊຍຊອດ 1 ບ່ວງແກງ
ເຫຼົ້າຄອນຢັກ 1/2 ຈອກນ້ອຍ
ຄຣີມນົມ 2 ບ່ວງແກງ
ເກືອ ຕາມຄວາມມັກ
ພິກໄທດຳ ຕາມຄວາມມັກ
ນ້ຳກ້ອນ ຕາມຄວາມມັກ
ຜັກສະລັດ 1 ຕົ້ນ
ມາຢອງແນສ 2 ບ່ວງແກງ
ຊອດໝາກເລັ່ນ 2 ບ່ວງແກງ
ວອດເຊສເຕີເຊຍຊອດ 1 ບ່ວງແກງ
ເຫຼົ້າຄອນຢັກ 1/2 ຈອກນ້ອຍ
ຄຣີມນົມ 2 ບ່ວງແກງ
ເກືອ ຕາມຄວາມມັກ
ພິກໄທດຳ ຕາມຄວາມມັກ
ນ້ຳກ້ອນ ຕາມຄວາມມັກ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ສາມາດຫາຊື້ກຸ້ງສົດ, ຜັກສະລັດ ແລະ ເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆໄດ້ຕາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ ຫຼື ຊຸບເປີມາເກັດທົ່ວໄປ. ສຳລັບວອດເຊສເຕີເຊຍຊອດ (Worcestershire sauce) ຖ້າຫາບໍ່ໄດ້ ສາມາດໃຊ້ຊອດປຸງລົດຊາດອື່ນທີ່ໃຫ້ລົດຊາດໃກ້ຄຽງກັນໄດ້.
ວິທີເຮັດ
- ລ້າງໃບຜັກສະລັດໃຫ້ສະອາດ, ເຊັດໃຫ້ແຫ້ງດີ ແລ້ວຊອຍເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ
- ເອົານ້ຳໃສ່ໝໍ້ ແລ້ວຕັ້ງໄຟໃຫ້ເດືອດ
- ໃສ່ກຸ້ງລົງໃນນ້ຳເດືອດ ແລ້ວຕົ້ມສຸກໃນເວລາສັ້ນໆຈົນກຸ້ງປ່ຽນເປັນສີບົວ, ຕັກຂຶ້ນມາພັກໄວ້
- ໃນຖ້ວຍແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມມາຢອງແນສ, ຊອດໝາກເລັ່ນ, ວອດເຊສເຕີເຊຍຊອດ, ເຫຼົ້າຄອນຢັກ ແລະ ຄຣີມນົມເຂົ້າກັນ
- ຊອຍກຸ້ງສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວໃຫ້ເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ແບ່ງກຸ້ງໄວ້ບາງໂຕເພື່ອໃຊ້ຕົບແຕ່ງ
- ໃສ່ກຸ້ງທີ່ຊອຍແລ້ວລົງໃນນ້ຳຊອດທີ່ປະສົມໄວ້ ແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຢ່າງເບົາ
- ປຸງລົດຊາດນ້ຳຊອດດ້ວຍເກືອ ແລະ ພິກໄທດຳຕາມຄວາມມັກ
- ໃນແກ້ວເສີບອາຫານ, ໃສ່ນ້ຳກ້ອນຮອງລຸ່ມ
- ວາງຜັກສະລັດທີ່ຊອຍແລ້ວລົງເທິງນ້ຳກ້ອນ
- ຕັກສ່ວນປະສົມຄັອກເທນກຸ້ງໃສ່ເທິງຜັກສະລັດ
- ຕົບແຕ່ງແກ້ວດ້ວຍກຸ້ງໂຕທີ່ແບ່ງໄວ້
- ເສີບຄັອກເທນກຸ້ງທັນທີ ໃນຂະນະທີ່ຍັງເຢັນຢູ່
ໝາຍເຫດ
ຄັອກເທນກຸ້ງຖືເປັນອາຫານຮຽກນ້ຳຍ່ອຍທີ່ຄລາສສິກ ແລະ ສະຫງ່າງາມ ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນງານສະຫຼອງຕ່າງໆ. ການປະສົມປະສານລະຫວ່າງກຸ້ງສົດໆ ກັບນ້ຳຊອດທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ສົ້ມ ແລະ ເຜັດເລັກນ້ອຍ ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານວ່າງທີ່ແຊບ ແລະ ສົດຊື່ນ. ເໝາະສຳລັບການເລີ່ມຕົ້ນອາຫານແບບມີສະໄຕລ໌ ຫຼື ເສີບໃນງານລ້ຽງຕ່າງໆ, ຄັອກເທນກຸ້ງຈານນີ້ສາມາດມັດໃຈແຂກໄດ້ທຸກຄົນດ້ວຍຄວາມລຽບງ່າຍ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ