ວາຕາປາເນື້ອຄຣີມດັ້ງເດີມ (Vatapá cremoso)

70 g ກຸ້ງແຫ້ງຮົມຄວັນ
250 g ຊິ້ນປາຂາວ
ເກືອ ແລະ ພິກໄທດຳຕາມຊອບ
1/2 ຫົວ ຫອມໃຫຍ່ຫັ່ນເປັນວົງ
1 ຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກຫັ່ນເປັນກ້ອນ
1/2 ຖ້ວຍ (ຊາ) ຫມາກພິກຂຽວຫັ່ນ
2 ບ່ວງ (ຊາ) ໝາກຜັກຊີປົ່ນ
1 ບ່ວງ (ຊາ) ພິກປະເພດ calabresa ເປັນເກັດ
20 mL ນ້ຳໝາກນາວ
3 ບ່ວງ (ຊາ) ນ້ຳມັນປາມ
1/2 ຖ້ວຍ (ຊາ) ໝາກມ່ວງຫິມະພານອົບ
1/2 ຖ້ວຍ (ຊາ) ຖົ່ວດິນປອກເປືອກອົບ
1 ບ່ວງ (ຊາ) ຂີງຂູດ
2 ແຜ່ນ ເຂົ້າຈີ່ປັ້ນບໍ່ມີເປືອກ ແຊ່ນ້ຳ
1/2 ຖ້ວຍ (ຊາ) ນ້ຳກະທິ
1/2 ຖ້ວຍ (ຊາ) ນ້ຳ

ຊອກຫາກຸ້ງແຫ້ງ, ປາຂາວ, ນ້ຳກະທິ, ນ້ຳມັນປາມ, ຖົ່ວມ່ວງອົບ ແລະ ໝາກຖົ່ວດິນອົບໄດ້ທີ່ຕະຫຼາດສົດ, ເຂດຂາຍອາຫານທະເລ ແລະ ຊັ້ນເຄື່ອງເຄິ່ງສຳເລັດ. ຖ້າບໍ່ມີນ້ຳມັນປາມ ໃຫ້ໃຊ້ຂອງທົດແທນທີ່ໃກ້ຄຽງ ແຕ່ນ້ຳມັນປາມແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ວາຕາປາແມ່ນອາຫານຈານເດັ່ນຂອງອາຫານບຣາຊິນ ໂດຍສະເພາະເປັນທີ່ນິຍົມໃນ Bahia ທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຈາກເນື້ອສຳຜັດຄຣີມ ແລະ ລົດຊາດອັນຫຼວງຫຼາຍຊັບຊ້ອນ. ຕາມປະເພນີແລ້ວ ຈານນີ້ເຮັດຈາກເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງ, ນ້ຳກະທິ, ນ້ຳມັນປາມ ແລະ ເຄື່ອງປຸງ, ຈາກນັ້ນເພີ່ມຄວາມອຸດົມດ້ວຍກຸ້ງແຫ້ງ ແລະ ປາຂາວ. ຄວາມນິຍົມຂອງມັນມາຈາກການຜະສົມຜະສານຂອງວັດຖຸດິບທີ່ເປັນເອກະລັກ ຈົນໄດ້ອອກມາເປັນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ ແລະ ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂົ້ນ, ເໝາະທັງສຳລັບໂອກາດພິເສດ ຫຼື ເພື່ອຊິມອາຫານຄລາສສິກອັນຂຶ້ນຊື່ຂອງການກິນດື່ມໃນປະເທດນີ້.