Brasilianescht Rezept
Garnelen an Crème (Camarão ao creme)
Entdeckt, wéi een dës klassesch brasilianesch Garnelen an enger crémeger Zooss doheem preparéiert. E räicht, samtegt Plat fir besonnesch Momenter.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
2 kg grouss Garnelen mat Schuel (oder 1 kg ouni Schuel)
Jus vun 2 wäisse Zitrounen
Salz no Goût
5 Knuewelekszéiwen, zerdréckt
1 kleng Dose Extra-Vergin-Olivenueleg
2 mëttelgrouss Zwiwwelen, gehackt
4 Tomaten ouni Haut a Som, gehackt
1 ½ Essläffelen Annatto (Urucum)
1 Pack (520 g) Tomatenzooss mat Péiterséileg a Basilikum
2 Essläffelen Fleeschgewürzpulver
15 Basilikumblieder, gehackt
200 g Botter
250 g crémegen Requeijão (Brasilianesche Crème-Kéis)
1 Dose Rahm (Creme de leite)
2 Essläffelen Maisstärk
2 Béschelcher Koriander, gehackt
2 Béschelcher Schniddeluecht, gehackt
Jus vun 2 wäisse Zitrounen
Salz no Goût
5 Knuewelekszéiwen, zerdréckt
1 kleng Dose Extra-Vergin-Olivenueleg
2 mëttelgrouss Zwiwwelen, gehackt
4 Tomaten ouni Haut a Som, gehackt
1 ½ Essläffelen Annatto (Urucum)
1 Pack (520 g) Tomatenzooss mat Péiterséileg a Basilikum
2 Essläffelen Fleeschgewürzpulver
15 Basilikumblieder, gehackt
200 g Botter
250 g crémegen Requeijão (Brasilianesche Crème-Kéis)
1 Dose Rahm (Creme de leite)
2 Essläffelen Maisstärk
2 Béschelcher Koriander, gehackt
2 Béschelcher Schniddeluecht, gehackt
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Garnelen, frësch Kraider a Geméis fënnt een an all Supermarché. Requeijão a Colorau (Annatto) fënnt een a spezialiséierte Butteker fir latäinamerikanesch Liewensmëttel; als Ersatz fir Requeijão kann een héichwäertege Crème-Kéis mat e bësse Mëllech glat geréiert benotzen.
Zoubereedung
- D'Garnele gutt wäschen an am Zitrounejus mat Salz ongeféier 20 Minutte marinéieren.
- D'Garnelen nach eng Kéier ofspillen an komplett drëpseloossen.
- An engem groussen Dëppe de gehackte Knuewelek am Olivenueleg goldbrong ubroden.
- D'gehackt Zwiwwel, den Annatto an déi gehackt Tomaten derbäiginn.
- Kachen loossen, bis d'Zwiwwel mëll ass.
- D'Tomatenzooss, d'Fleeschgewürzpulver an de gehackte Basilikum ënnerréieren.
- De Botter an d'Garnelen an den Dëppe ginn.
- Bei klenger Hëtzt ongeféier 30 Minutte kachen an heiansdo ëmréieren.
- De Requeijão derbäiginn a fir ongeféier 10 Minutte kachen, ëmmer ëmréieren bis d'Crème déck gëtt.
- Falls néideg, d'Maisstärk an e bësse vun der Zooss aus dem Dëppe léisen, nees an d'Mëschung ginn an nach 3 Minutte weider kachen.
- De gehackte Koriander an d'Schniddeluecht derbäiginn.
- D'Hëtzt ofschalten an d'Rahm ënnerréieren.
- Vorsichteg vermëschen, bis eng homogen Crème entsteet.
Notizen
Garnelen an Crème ass e Klassiker aus der brasilianescher Kichen, dee virun allem fir säi räiche Goût an seng samteg Textur bekannt ass. Dëst Rezept erlaabt et, dës Spezialitéit mat Liichtegkeet doheem ze maachen, wat et ideal mécht fir e besonnescht Iessen oder fir den Alldag mat e bësse Luxus ze verschéineren.
Mat frëschen Zutaten an enger detailléierter Uleedung erreecht dir e Plat, wéi een en aus dem Restaurant kennt, wou safteg Garnelen an enger aromatescher, crémeger Zooss servéiert ginn. Bereet Iech drop vir, jiddereen mat dësem onwidderstéierleche Plat ze beandrocken.
Mat frëschen Zutaten an enger detailléierter Uleedung erreecht dir e Plat, wéi een en aus dem Restaurant kennt, wou safteg Garnelen an enger aromatescher, crémeger Zooss servéiert ginn. Bereet Iech drop vir, jiddereen mat dësem onwidderstéierleche Plat ze beandrocken.
Bewäertungen a Kommentaren