Brasilianescht Rezept
Gegrillter Fësch iwwer der Glous (Peixe assado na brasa)
Eng traditionell brasilianesch Rezeptur fir Tainha (Meeräschen) iwwer der Glous ze grillen. E authentesche Goût an eng onkomplizéiert Zubereitung.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
1 Tainha (Meeräschen) vu ronn 1,5 kg
1 Bouneke gréng Kraidere (Péiterséilech a Schnëttlauch)
1 Bouneke Koriander
4 Zitrounen
1 mëttelgrouss Zwiwwel
Salz no Goût
1 Essläffel extra virgin Olivenueleg
1 Bouneke gréng Kraidere (Péiterséilech a Schnëttlauch)
1 Bouneke Koriander
4 Zitrounen
1 mëttelgrouss Zwiwwel
Salz no Goût
1 Essläffel extra virgin Olivenueleg
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Dir fannt frësche Fësch bei lokale Fëschhändler oder op de Mäert. Als Substitut fir d'Tainha kënnt Dir all Fësch mat festem Fleesch a Schuppen benotzen.
Zoubereedung
- Den Tainha opmaachen an d'Innereie eraushuelen, dobäi d'Schuppen intakt loossen
- De Fësch grëndlech mat Waasser an Zitroun botzen
- Den Huelraum am Bauch vum Fësch no Goût mat Salz würzen
- D'Zwiwwel, en Deel vum Koriander an en Deel vun de grénge Kraidere gehackt preparéieren
- Déi gehackte Gewierzer mat enger Prise Salz, dem Jus vun enger Zitroun an dem Olivenueleg vermëschen
- De Bauch vum Fësch mat dëser Mëschung fëllen
- De Bauch vum Fësch zouneen, fir d'Fëllung dobäi ze halen
- De Fësch iwwer der Glous grillen, ëmdréinen, bis d'Schuppen gëllen an knusprech sinn
- De gegrillte Fësch mat wäissem Räis zerwéieren
Notizen
De gegrillte Fësch iwwer der Glous, besonnesch d'Tainha, ass e Klassiker aus der brasilianescher Kichen. Seng Popularitéit verdankt en dem markante Goût, deen duerch d'Raucharoma vun der Glous entsteet, an der Einfachheet vun der Virbereedung. Et ass e perfekte Geriicht fir Familljetreffen an entspaant Momenter, wou den Aroma an de Goût vum frësche Fësch d'Geleeënheet ofronnen. D'Tainha iwwer der Glous ze grillen ass eng Art a Weis, frësch Ingredienten an d'Konscht vum Kachen am Fräien ze zelebriéieren.
Bewäertungen a Kommentaren