រូបមន្តម្ហូបប្រេស៊ីល
សាច់មាន់បំពងរាងតំណក់ទឹក (Coxinha de Frango)
ស្វែងយល់ពីរបៀបធ្វើនំសាច់មាន់បំពងដ៏ពេញនិយមដែលមានម្សៅទន់និងស្នូលសាច់មាន់ដ៏មានឱជារស។
0.0 / 5 ពី 0 ការវាយតម្លៃ
គ្រឿងផ្សំ
ស៊ុត ៣ គ្រាប់ វាយឱ្យសព្វសម្រាប់ស្រោប
ម៉ាការីន ១/២ ពែង
ស៊ុត ២ គ្រាប់
ម្សៅស្រូវសាលី ១ គីឡូក្រាម
អំបិល តាមចំណូលចិត្ត
ទឹក ៨ ពែងកន្លះ
ដុំស៊ុបមាន់ ១ ដុំ
ម្សៅនំប៉័ង ៤ ពែង
សាច់ទ្រូងមាន់ស្ងោរនិងហែកជាសរសៃ
ម៉ាការីន ១/២ ពែង
ស៊ុត ២ គ្រាប់
ម្សៅស្រូវសាលី ១ គីឡូក្រាម
អំបិល តាមចំណូលចិត្ត
ទឹក ៨ ពែងកន្លះ
ដុំស៊ុបមាន់ ១ ដុំ
ម្សៅនំប៉័ង ៤ ពែង
សាច់ទ្រូងមាន់ស្ងោរនិងហែកជាសរសៃ
កន្លែងរកទិញគ្រឿងផ្សំ
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចរកបាននៅតាមផ្សារទំនើប ឬហាងលក់ទំនិញទូទៅ។ បើគ្មានម៉ាការីន អាចប្រើប៊ឺ (Butter) ជាគ្រឿងផ្សំជំនួសបាន។
វិធីធ្វើ
- រំលាយដុំស៊ុបមាន់ក្នុងទឹក ហើយដាំឱ្យពុះ
- បន្ថែមម៉ាការីននិងម្សៅស្រូវសាលី ដោយកូរឱ្យខ្លាំងនិងជាប់រហូតដល់ល្បាយចាប់ផ្តើមផ្ដាច់ចេញពីបាតឆ្នាំង បង្កើតបានជាម្សៅដែលមានសាច់ដូចគ្នា
- ផ្ទេរម្សៅទៅក្នុងម៉ាស៊ីនវាយម្សៅ បន្ថែមស៊ុត ២ គ្រាប់និងអំបិល រួចវាយរហូតដល់លាយចូលគ្នាល្អ
- យកម្សៅចេញពីម៉ាស៊ីន ហើយបញ្ចប់ដោយការច្របាច់ថ្នមៗដោយដៃលើផ្ទៃរលោង
- បែងចែកម្សៅដែលនៅក្ដៅឧណ្ហៗជា ៤០ ចំណែកស្មើៗគ្នា
- ពន្លាតចំណែកនីមួយៗលើបាតដៃ ដាក់ស្នូលសាច់មាន់ដែលបានប្រឡាក់គ្រឿងរួចចូលកណ្តាល ហើយខ្ចប់ដោយរៀបចំឱ្យមានរាងដូចតំណក់ទឹក
- យកនីមួយៗទៅជ្រលក់ក្នុងស៊ុតដែលវាយរួច រួចស្រោបជាមួយម្សៅនំប៉័ង
- បំពងក្នុងប្រេងក្ដៅរហូតដល់មានពណ៌មាសនិងស្រួយ
កំណត់ចំណាំ
នំសាច់មាន់បំពងដែលគេស្គាល់ថា Coxinha គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយក្នុងម្ហូបប្រេស៊ីល ដែលមានលក្ខណៈពិសេសដោយម្សៅទន់និងស្នូលសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ការរៀបចំនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវបច្ចេកទេសត្រឹមត្រូវនិងគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលកម្រិតជំនាញ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលចង់ធ្វើនំញ៉ាំនៅផ្ទះដោយភាពជឿជាក់។
ការវាយតម្លៃ និងមតិ