Бразилиялық рецепт
Қызыл шарап қосылған сиыр еті пикадинью (Picadinho de carne ao vinho)
Қызыл шарап, томат пюресі және жасыл бұрыш қосылып бұқтырылған сиыр етінің шағын текшелері.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
3 ас қасық май
2 орташа пияз, туралған
2 түйір сарымсақ, өте ұсақ туралған
1 kg патинью немесе алкатра, ұсақ текше етіп туралған
1 лавр жапырағы
Тұз дәміне қарай
Бұрыш дәміне қарай
1/2 шай кесе томат пюресі
4 шай кесе су
2 текше сиыр еті сорпасы
1/2 кесе құрғақ қызыл шарап
1 жасыл болгар бұрышы, туралған
500 g өте ұсақ пияз
2 орташа пияз, туралған
2 түйір сарымсақ, өте ұсақ туралған
1 kg патинью немесе алкатра, ұсақ текше етіп туралған
1 лавр жапырағы
Тұз дәміне қарай
Бұрыш дәміне қарай
1/2 шай кесе томат пюресі
4 шай кесе су
2 текше сиыр еті сорпасы
1/2 кесе құрғақ қызыл шарап
1 жасыл болгар бұрышы, туралған
500 g өте ұсақ пияз
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Қазақстанда сиыр етін қасапшыдан немесе супермаркеттен алыңыз; патинью немесе алкатра табылмаса, бұқтыруға жарайтын жұмсақ сиыр еті бөлігін таңдауға болады. Қызыл шарап, томат пюресі, болгар бұрышы және дәмдеуіштер супермаркеттерде бар.
Дайындау әдісі
- Кәстрөлде майды қыздырып, туралған пиязды сарымсақпен бірге қуырыңыз
- Ет текшелерін қосыңыз
- Лавр жапырағы мен бұрышты қосыңыз
- Ет жақсылап қызарғанша бәрін қуырыңыз
- Суды құйып, сиыр еті сорпасының текшелерін қосыңыз
- Сорпа толық ерігенше жақсылап араластырыңыз
- Томат пюресін араластырыңыз
- Қызыл шарапты қосыңыз
- Болгар бұрышын салыңыз
- Барлық ингредиенттерді араластырып, 30 минут пісіріңіз
- Соңында ұсақ пияздарды қосыңыз
- Ұсынар алдында тағы 10 минут пісіріңіз
Ескертулер
Бұл пикадинью - Бразилиялық үй тағамының жайлы үлгісі. Қызыл шарап пен томат пюресі тұздыққа терең дәм береді, ал ұсақ пияздар соңында тәттілік пен құрылым қосады.
Бағалаулар мен пікірлер