Бразилиялық рецепт
Қуырылған шошқа еті
Паприка мен сәлбен (шалфей) қосылған қуырылған шошқа еті: еттің шырындылығын сақтайтын және ерекше хош иіс беретін тамаша әдіс.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
2 дана шошқа еті (бистека)
1 ас қасық тұз
1 шай қасық қант
2 шай қасық паприка
2 жапырақ лавр жапырағы
2 кесе су
4 бұтақ сәлбен (шалфей)
1 ас қасық зәйтүн майы
Дәмге қарай жаңа тартылған қара бұрыш
1 ас қасық тұз
1 шай қасық қант
2 шай қасық паприка
2 жапырақ лавр жапырағы
2 кесе су
4 бұтақ сәлбен (шалфей)
1 ас қасық зәйтүн майы
Дәмге қарай жаңа тартылған қара бұрыш
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ингредиенттерді жергілікті азық-түлік дүкендерінен, ет сататын орындардан немесе базарлардан оңай табуға болады.
Дайындау әдісі
- Шошқа етін орташа өлшемді ыдысқа салыңыз
- Тұзды, қантты және паприканы еттің барлық жеріне жағыңыз
- Дәмдеуіштер жақсы сіңуі үшін етті уқалаңыз
- Лавр жапырағын қосып, ет толық суға батқанша су құйыңыз
- Ыдысты тарелкамен жауып қойыңыз
- Еттің ылғалдануы үшін бөлме температурасында 20 минут маринадтаңыз
- Қысқыштың көмегімен етті маринадтан шығарып алыңыз
- Қағаз сүлгімен еттің бетіндегі артық ылғалды мұқият сүртіп құрғатыңыз
- Үлкен табаны орташа отқа қойыңыз
- Таба жақсы ысығанда зәйтүн майын құйыңыз
- Етті табаға араларын ашып орналастырыңыз
- Дәмге қарай қара бұрыш себелеп қосыңыз
- Табадағы еттің жанына сәлбен бұтақтарын салыңыз
- Әр жағын шамамен 3 минуттан қызарғанша қуырыңыз
- Тағамды ыстық күйінде ұсыныңыз
Ескертулер
Бұл рецепт етті қуыру кезінде жұмсақ күйде сақтауға көмектесетін жылдам маринадтау әдісін қолданады. Паприка, сәлбеннің жағымды иісі мен лавр жапырағының табиғи дәмі үйлесім тауып, күнделікті түскі асқа арналған теңгерімді тағам жасайды.
Бағалаулар мен пікірлер