Бразилиялық рецепт
Шығыс стиліндегі ет
Еттен жасалған дәмді бұқтырма, жаңа піскен көкөністермен және дәмді қышқыл-тәтті соусы бар. Күнделікті жеңіл және дәмді тағам.
0.0 / 5 авторы 0 пікірлер
Ингредиенттер
300 г қабырға еті (контрафиле)
1/2 гүлді орамжапырақ
1 сәбіз
1 пияз
3/4 стакан (шай) мұздатылған бұршақ
2 тіс сарымсақ
1/2 ас қасық үгітілген зімбір
1 стакан (шай) су
1/2 стакан (шай) соя соусы
2 ас қасық күріш сіркесуі
2 ас қасық жүгері крахмалы
2 ас қасық өсімдік майы
1/2 ас қасық қуырылған күнжіт майы (қалауыңыз бойынша)
Тураланған көк пияз (ұсыну үшін)
Қуырылған күнжіт (ұсыну үшін)
1/2 гүлді орамжапырақ
1 сәбіз
1 пияз
3/4 стакан (шай) мұздатылған бұршақ
2 тіс сарымсақ
1/2 ас қасық үгітілген зімбір
1 стакан (шай) су
1/2 стакан (шай) соя соусы
2 ас қасық күріш сіркесуі
2 ас қасық жүгері крахмалы
2 ас қасық өсімдік майы
1/2 ас қасық қуырылған күнжіт майы (қалауыңыз бойынша)
Тураланған көк пияз (ұсыну үшін)
Қуырылған күнжіт (ұсыну үшін)
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Кез келген супермаркетте немесе азық-түлік дүкенінде табуға болады
Дайындау әдісі
- Етті 1 см жолақтарға турап, ыдысқа салыңыз
- Етті бөлме температурасына дейін қалдырыңыз
- Көкөністерді дайындаңыз: гүлді орамжапырақтың жапырақтары мен сабағын алып тастаңыз және оны орташа гүлдерге бөліңіз
- Гүлді орамжапырақты шайып, сүзгіде қалдырыңыз
- Сәбізді аршып, оны ұзынынан екіге бөліңіз
- Сәбіздің жартысын диагоналы бойынша, 0,5 см қалыңдықта жарты айларға тураңыз
- Пиязды аршып, орташа кубтарға тураңыз
- Сарымсақты аршып, майдалап тураңыз
- Орташа отта үлкен вок немесе табаны қыздырыңыз
- Таба қызып жатқанда, соусты дайындаңыз: өлшеуіш стақанда немесе ыдыста суды, соя соусын және күріш сіркесуін араластырыңыз
- Сұйық қоспаға жүгері крахмалын қосып, жақсылап араластырыңыз
- Таба қызып кеткенде, 1 ас қасық өсімдік майын қосып, ет жолақтарын салыңыз
- Етті табаға жабыспайтындай етіп, 2 минуттай қуырыңыз
- Қуырылған етті ыдысқа аударып, қалған өсімдік майын құйыңыз
- Сол табада гүлді орамжапырақ пен сәбізді салып, 6 минут бойы қуырыңыз
- Пиязды қосып, тағы 2 минут қуырыңыз
- Тураланған сарымсақ пен үгітілген зімбірді қосып, хош иісі шыққанша араластырыңыз
- Етті табаға қайтарып, мұздатылған бұршақты қосып, араластырыңыз
- Соя соусы мен крахмал қоспасын ет пен көкөністерге құйыңыз
- Соус қоюланып, жылтырағанша шамамен 2 минут үздіксіз араластырыңыз
- Отты өшіріп, күнжіт майын қосыңыз
- Жоғарыдан тураланған көк пияз бен күнжітті себіңіз
- Шығыс стиліндегі етті дереу, жапон немесе ақ күрішпен бірге ұсыныңыз
Бақылаулар
Бұл шығыс стиліндегі бұқтырма - қайнатылған еттің жарқын және дәмді нұсқасы, Азия тағамдарынан шабыттандырылған. Ол соя соусы, күріш сіркесуі және зімбір қосылған қышқыл-тәтті және хош иісті соуста, майдалап тураланған еттің шырындылығын жаңа піскен көкөністердің қытырлақшасымен біріктіреді. Бұл әртүрлі және жылдам таңдау, ол барлық дәмдерді қанағаттандырады және ақ күрішпен бірге ұсынылуы мүмкін.
Рейтингтер мен түсініктемелер