Бразилиялық рецепт
Үндіше ет тағамы (Пикадиньо)
Бразилиялық асханадағы ерекше тағам. Ол экзотикалық дәмдеуіштер мен жемістердің балғындығын үйлестіріп, қайталанбас дәм сыйлайды.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 алма, аршылып, ұсақ текшелеп туралған
4 кесе қайнаған су
3 ас қасық маргарин
1/2 кесе туралған көк шөп (ақжелкен және көк пияз)
1/2 кесе ақ мейіз
500 г сиыр еті (артқы сан немесе жамбас бөлігі), ұсақ текшелеп туралған
2 дана ет сорпасының текшесі
1 ас қасық карри ұнтағы
3 ас қасық бидай ұны
1 дана наника бананы, туралған
2 дана қызанақ, қабығы мен дәні аршылып, туралған
1 шай қасық ұнтақталған даршын
1/2 кесе табиғи йогурт
3 дана қалампыр (гвоздика)
1/2 кесе үгітілген кокос
1 орташа пияз, майдалап туралған
4 кесе қайнаған су
3 ас қасық маргарин
1/2 кесе туралған көк шөп (ақжелкен және көк пияз)
1/2 кесе ақ мейіз
500 г сиыр еті (артқы сан немесе жамбас бөлігі), ұсақ текшелеп туралған
2 дана ет сорпасының текшесі
1 ас қасық карри ұнтағы
3 ас қасық бидай ұны
1 дана наника бананы, туралған
2 дана қызанақ, қабығы мен дәні аршылып, туралған
1 шай қасық ұнтақталған даршын
1/2 кесе табиғи йогурт
3 дана қалампыр (гвоздика)
1/2 кесе үгітілген кокос
1 орташа пияз, майдалап туралған
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ингредиенттерді кез келген ірі азық-түлік супермаркеттерінен, базарлардан немесе дәмдеуіш сататын мамандандырылған дүкендерден табуға болады.
Дайындау әдісі
- Үлкен кастрюльде маргаринді ерітіп, пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз
- Ет текшелерін қосып, орташа жоғары отта барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз
- Еттің үстіне ұн сеуіп, жақсылап араластырыңыз және 1 минут пісіріңіз
- Қалампырды, даршынды және карриді қосып, ет пен дәмдеуіштерді толық араластырыңыз
- Ет сорпасының текшелерін қайнаған суда ерітіп, кастрюльге құйыңыз
- Кастрюльдің қақпағын жауып, баяу отта ет жұмсарғанша шамамен 40 минут бұқтырыңыз
- Қызанақ, алма, банан, кокос және мейізді қосыңыз
- Абайлап араластырып, мезгіл-мезгіл қозғай отырып, тағы 10 минут пісіріңіз
- Йогуртты қосып, тұздығы кремді болғанша жақсылап араластырыңыз
- Қажет болса, тұз бен бұрышын татымына қарай түзетіңіз
- Оттан алып, үстіне туралған көк шөпті сеуіп безендіріңіз
- Тағамды ыстық күйінде, ақ күрішпен бірге ұсыныңыз
Ескертулер
Егер сіз ерекше және дәмді тағам дайындағыңыз келсе, бұл ет тағамы — тамаша таңдау. Шығыстық дәмдеуіштер мен тропикалық ингредиенттердің үйлесімі қалың тұздық пен ұмытылмас дәм береді.
Бағалаулар мен пікірлер