Бразилиялық рецепт
Маринадталған шошқа қабырғасы (Costelinha de porco marinada)
Дәмді де шырынды, дайындалуы оңай маринадталған шошқа қабырғасының классикалық рецепті. Ерекше түскі ас үшін тамаша нұсқа.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 кг шошқа қабырғасы (бөлшектелген)
3/4 стақан соя тұздығы
2 түйір сарымсақ (езілген)
1/2 стақан көк пияз (туралған)
2 ас қасық өсімдік майы
1 стақан су
3/4 стақан соя тұздығы
2 түйір сарымсақ (езілген)
1/2 стақан көк пияз (туралған)
2 ас қасық өсімдік майы
1 стақан су
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ингредиенттерді кез келген жергілікті азық-түлік дүкендерінен немесе базардың ет және көкөніс бөлімдерінен таба аласыз. Соя тұздығын дүкеннің азиялық тағамдар сөресінен іздеңіз.
Дайындау әдісі
- Үлкен ыдысқа шошқа қабырғасын, соя тұздығын, езілген сарымсақ пен туралған көк пиязды салыңыз.
- Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырып, ыдыстың бетін жабыңыз.
- Қабырғаны тоңазытқышта кемінде 12 сағат маринадтаңыз.
- Үлкен табада өсімдік майын қатты отта қыздырыңыз.
- Маринадталған қабырғаны маринадымен бірге табаға салыңыз.
- Қабырғаның барлық жағын қатты отта қызартып қуырыңыз.
- Суды біртіндеп қосыңыз.
- Орташа отқа түсіріп, шамамен 40 минуттай, немесе қабырға әбден қызарып, қытырлақ болғанша бұқтырыңыз.
- Маринадталған шошқа қабырғасын ыстық күйінде ұсыныңыз.
- Ақ күрішпен және көкөніс салатымен бірге ұсынған дұрыс.
Ескертулер
Бұл – дайындалуының қарапайымдылығымен және ерекше дәмімен бағаланатын маринадталған шошқа қабырғасының дәстүрлі рецепті. Соя тұздығы, сарымсақ және көк пияздан жасалған маринад етке айрықша дәм береді. Нәтижесінде, ет ішінен шырынды, ал сыртынан қытырлақ болып піседі.
Күрделі дайындықты қажет етпейтін бұл тағам отбасымен немесе достармен бас қосу кезінде дастарханға ұсыну үшін өте қолайлы. Оны пісіру тәсілі қарапайым, ал дәмі тіл үйіреді.
Күрделі дайындықты қажет етпейтін бұл тағам отбасымен немесе достармен бас қосу кезінде дастарханға ұсыну үшін өте қолайлы. Оны пісіру тәсілі қарапайым, ал дәмі тіл үйіреді.
Бағалаулар мен пікірлер