Бразилиялық рецепт
Миланезе стиліндегі қуырылған стейк
Бразилиялық тағамдардың классикасы: сырты қытырлақ, ал іші өте нәзік әрі шырынды стейк дайындау тәсілі.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
Қуыруға арналған сұйық май
1/2 келі стейк (патиньо, алкатра немесе миньон)
Дәміне қарай тұз
Нанға аунату үшін кептірілген нан үгіндісі
3 түйір езілген сарымсақ (міндетті емес)
Нанға аунату үшін ұн
Дәміне қарай қара бұрыш
3 жұмыртқа
1/2 келі стейк (патиньо, алкатра немесе миньон)
Дәміне қарай тұз
Нанға аунату үшін кептірілген нан үгіндісі
3 түйір езілген сарымсақ (міндетті емес)
Нанға аунату үшін ұн
Дәміне қарай қара бұрыш
3 жұмыртқа
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ингредиенттерді кез келген азық-түлік дүкенінен, супермаркеттерден немесе базарлардан оңай табуға болады.
Дайындау әдісі
- Стейктерді тұзбен, қара бұрышпен және қалауыңызша езілген сарымсақпен дәмдеңіз
- Дәмдеуіштер сіңуі үшін етті кем дегенде 10 минутқа қалдырыңыз
- Терең табақта жұмыртқаларды біркелкі болғанша шайқаңыз
- Екі жайпақ тәрелке дайындаңыз: біріне ұн, екіншісіне кептірілген нан үгіндісін салыңыз
- Әр стейкті екі жағын да жеңіл жауып, ұнға аунатыңыз
- Дәмделген стейкті шайқалған жұмыртқа қоспасына батырыңыз
- Стейкті кептірілген нан үгіндісі бар тәрелкеге салып, бетін біркелкі жауып шығыңыз
- Табаға жеткілікті мөлшерде сұйық май құйып, орташа-жоғары отта қыздырыңыз
- Нандалған стейктерді әр жағын 3-4 минуттай немесе әдемі алтын түске енгенше қуырыңыз
- Стейктерді табадан алып, артық майын сіңіру үшін қағаз сүлгінің үстіне қойыңыз
Ескертулер
Стейктің іші шырынды, ал сырты алтын түстес әрі қытырлақ болуы үшін еттің жұмсақ бөліктерін таңдаңыз. Бұл күнделікті түскі асқа өте ыңғайлы, әрі өте дәмді тағам.
Бағалаулар мен пікірлер