Бразилиялық рецепт
Пияз қосылған қуырылған ет (Bife Acebolado)
Бразилиялық тағамдардың классикасы саналатын бұл тағам еттің шырындылығы мен алтын түсті, жұмсақ қуырылған пияздың үйлесімімен ерекшеленеді.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
2 дана сиыр еті (бел немесе жамбас бөлігі)
1 дана пияз
2 ас қасық су
2 шай қасық ақ шарап сірке суы
1 шай қасық сары май
Зәйтүн майы (қалауыңызша)
Тұз (қалауыңызша)
Жаңа тартылған қара бұрыш (қалауыңызша)
1 дана пияз
2 ас қасық су
2 шай қасық ақ шарап сірке суы
1 шай қасық сары май
Зәйтүн майы (қалауыңызша)
Тұз (қалауыңызша)
Жаңа тартылған қара бұрыш (қалауыңызша)
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Негізгі ингредиенттерді кез келген азық-түлік дүкендерінен, ет бөлімдерінен және көкөніс базарларынан оңай табуға болады.
Дайындау әдісі
- Етті дайындау алдында оны тоңазытқыштан алып, 10 минут бөлме температурасында ұстаңыз
- Кішкене тостағанға су мен сірке суын араластырып дайындап қойыңыз
- Пиязды тазалап, қалыңдығы шамамен 0,5 см болатындай етіп жартылай шеңбер түрінде тураңыз
- Кең табаны орташа отта қыздырыңыз
- Етті тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз
- Жақсылап қызған табаға 1 шай қасық зәйтүн майын құйыңыз
- Етті табаға қатарлап салыңыз
- Екі беті қызарғанша және табадан оңай ажыратылғанша 2 минуттан қуырыңыз
- Арнайы қысқыштың көмегімен етті аударыңыз
- Екінші бетін де тағы 2 минуттай қуырыңыз
- Қуырылған етті табадан алып, бөлек тәрелкеге қойып тұрыңыз
- Табаны орташа отта қалдырып, тағы 1 шай қасық зәйтүн майын қосыңыз
- Пиязды аздап тұз қосып, қызара бастағанша 2 минуттай қуырыңыз
- Дайындап қойған су мен сірке суы қоспасын табаға құйыңыз
- Табаның түбіндегі дәмді қалдықтарды ерітіп, пияз жұмсарғанша 3 минут бойы араластырып пісіріңіз
- Отты сөндіріңіз
- Сары майды қосып, соус біркелкі болғанша табаны сәл шайқаңыз
- Етті тәрелкеге салып, үстіне дайын пияз бен соусты құйып дастарқанға ұсыныңыз
Ескертулер
Бұл рецепт еттің дәмін ашатын жылтыр соусы бар, тез әрі тойымды тағам дайындауға арналған.
Бағалаулар мен пікірлер