Бразилиялық рецепт
Құрғақ етпен дәстүрлі жасырынлған тағам (Escondidinho de carne seca)
Дәстүрлі құрғақ етпен жасырынлған тағамды дайындауды үйреніңіз! Қуырылған картоп пен грильді ірімшікпен сүйікті тағамды тез жасаңыз.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 кг кептірілген картоп (пісірілген)
1 литр толық сүт
1/2 кг қаймақ тұзды ірімшік
2 кг пісірілген және ұсақталған құрғақ ет
200 г туралған пияз
200 г сары май
Грильге ұнтақталған пармезан ірімшігі
1 литр толық сүт
1/2 кг қаймақ тұзды ірімшік
2 кг пісірілген және ұсақталған құрғақ ет
200 г туралған пияз
200 г сары май
Грильге ұнтақталған пармезан ірімшігі
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Қазақстанда нарықта кездесетін ас бөлшектері бөлімінен тұрады: көкөністер бөлімінен, сүт өнімдері бөлімінен, ет сататын бөлімінен, және ірімшік бөлімінен алынуы мүмкін.
Дайындау әдісі
- Пюреді дайындау: блендерде піскен картопты толық сүтпен және қаймақ тұзды ірімшікпен араластырып, біртекті және майлы қоспа жасаңыз.
- Жөндеу: табада майды ерітіп, пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Құрғақ етті піскен және ұсақтауға дайын етіп, пиязбен бірге қуырыңыз бірнеше минут, дәмді үйлестіру үшін.
- Жасырынғанды жинау: құмырада немесе табада бетін бір қабатты пюре орналастырыңыз.
- Пюре үстіне құрғақ етті біркелкі орналастырыңыз.
- Тағы бір қабатты пюре қосып, етті жауып тұрыңыз.
- Грильдеу үшін пармезан ірімшігін себіңіз.
- 180°C дейін алдын ала қыздырылған пеште 10 минуттай ұстаңыз, жағымды қыртыс пайда болғанша.
- Ыстық күйінде қызмет етіңіз, қалауы бойынша әшекейлеңіз.
Ескертулер
Құрғақ етпен жасырынлған тағам бразилиялық асүйдің классикасы болып саналады, оның құрылымдары мен дәмдерінің үйлесімімен танымал. Бұл тағам отбасы түскі асына немесе арнайы кешке теңдессіз қолайлы, жұмсақ картоп құмырасының астына дарынды құрғақ ет жайғастырылған. Оның қабаттармен жинақталуы мен соңғы грильдеу оны көрнекі түрде сүйкімді әрі өте жайлы етеді.
Жасау қарапайымдылығы, сонымен қатар, нәтижесі жоғары деңгейде сәнді, бұл жасырынлғанды үйдің дәмі мен қарапайым құндылықтарымен іздейтіндер үшін танымал таңдау етеді.
Жасау қарапайымдылығы, сонымен қатар, нәтижесі жоғары деңгейде сәнді, бұл жасырынлғанды үйдің дәмі мен қарапайым құндылықтарымен іздейтіндер үшін танымал таңдау етеді.
Бағалаулар мен пікірлер