ბრაზილიური რეცეპტი
პიტნის სოუსი
კლასიკური პიტნის სოუსი მარტივი მოსამზადებელი დანამატია, რომელიც კერძებს ცოცხალ, გამაგრილებელ არომატს მატებს.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
1 კონა პიტნა (მხოლოდ ფოთლები)
1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი ან ძმარი
მარილი გემოვნებით
პილპილი გემოვნებით
1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი ან ძმარი
მარილი გემოვნებით
პილპილი გემოვნებით
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
პიტნა საქართველოში ადვილად იშოვება აგრარულ ბაზრებში, მწვანილის დახლებსა და სუპერმარკეტების ახალი მწვანილის განყოფილებაში. ზეითუნის ზეთი, ლიმონი, ძმარი, მარილი და პილპილი მოძებნეთ სუპერმარკეტების ზეთის, სანელებლებისა და ბოსტნეულის სექციებში.
მომზადების მეთოდი
- პიტნის ფოთლები დანის წვერით ძალიან წვრილად დაჭერით
- არ გამოიყენოთ ბლენდერი ან კომბაინი, რომ მწვანილის გემო არ შეიცვალოს
- დაჭრილ პიტნას ზემოდან ლიმონის წვენი ან ძმარი დაუმატეთ
- ზეითუნის ზეთი ნელ-ნელა შეაზავეთ
- სათქვეფით ან ჩანგლით ენერგიულად აურიეთ, სანამ კრემოვან ტექსტურას არ მიიღებთ
- ბოლოს მარილითა და პილპილით გემოვნებით შეაზავეთ
დაკვირვებები
ეს სოუსი შესანიშნავად უხდება შემწვარ ხორცსა და სალათებს. მწვანილის სიგრილის შესანარჩუნებლად მთავარი ხელით მომზადებაა, რადგან ასე პიტნა სწორ ტექსტურასა და არომატს ინარჩუნებს.
რეიტინგი და კომენტარები