Recette brésilienne
Sauce à la Menthe Fraîche
Cette sauce à la menthe classique est un accompagnement traditionnel, apprécié pour sa simplicité et sa saveur rafraîchissante qui sublime de nombreux plats.
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Ingrédients
1 botte de menthe (feuilles uniquement)
1 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre
Sel au goût
Poivre au goût
1 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre
Sel au goût
Poivre au goût
Où trouver les ingrédients
Vous pouvez trouver de la menthe fraîche, de l'huile d'olive et des citrons dans n'importe quel marché local, rayon fruits et légumes de supermarché ou chez votre épicier habituel.
Mode de préparation
- Hachez les feuilles de menthe très finement avec un couteau
- Évitez d'utiliser un mixeur ou un robot culinaire pour ne pas altérer le goût de l'herbe
- Ajoutez le jus de citron ou le vinaigre sur la menthe hachée
- Incorporez l'huile d'olive petit à petit
- Utilisez un fouet ou une fourchette pour mélanger vigoureusement jusqu'à obtenir une texture crémeuse
- Terminez en assaisonnant avec du sel et du poivre à votre convenance
Notes
Cette sauce est un excellent complément pour les viandes rôties ou les salades. Le secret pour préserver la fraîcheur de l'herbe est la préparation manuelle, qui conserve la texture et l'arôme idéal.
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