ब्राज़ीलियाई नुस्खा
पुदीने की चटनी (मिंट सॉस)
यह क्लासिक पुदीने की सॉस एक पारंपरिक साइड डिश है, जिसे इसकी सरलता और ताज़ा स्वाद के लिए सराहा जाता है, जो कई व्यंजनों को और भी स्वादिष्ट बना देती है।
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सामग्री
1 गुच्छा पुदीना (केवल पत्तियां)
1 कप जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस या सिरका
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च
1 कप जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस या सिरका
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च
सामग्री कहां मिलेगी
सभी सामग्री स्थानीय किराना स्टोर, ताज़ा सब्जी मंडी या बड़े सुपरमार्केट के सब्जी अनुभाग में आसानी से उपलब्ध होती है।
तैयारी विधि
- पुदीने की पत्तियों को चाकू की मदद से बहुत बारीक काट लें
- इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में न पीसें ताकि जड़ी-बूटी का स्वाद न बदले
- कटे हुए पुदीने के ऊपर नींबू का रस या सिरका डालें
- धीरे-धीरे करके जैतून का तेल मिलाएं
- एक विस्कर या कांटे (फोर्क) का उपयोग करके इसे तब तक जोर से फेंटें जब तक कि मिश्रण क्रीमी न हो जाए
- अंत में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें
अवलोकन
यह सॉस भुने हुए मांस (रोस्ट) या सलाद के साथ परोसने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। पुदीने की ताज़गी बनाए रखने का राज इसे हाथ से तैयार करना है, जिससे इसकी बनावट और महक बरकरार रहती है।
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