Brasiliansk opskrift
Myntesauce
Denne klassiske myntesauce er et traditionelt tilbehør, værdsat for sin enkelhed og den forfriskende smag, der løfter mange forskellige retter.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 bundt frisk mynte (kun bladene)
1 kop olivenolie
1 spiseskefuld citronsaft eller eddike
Salt efter smag
Peber efter smag
1 kop olivenolie
1 spiseskefuld citronsaft eller eddike
Salt efter smag
Peber efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Frisk mynte kan findes i velassorterede supermarkeders grøntafdeling eller hos lokale grønthandlere. Olivenolie, citronsaft og krydderier kan købes i ethvert dagligvaremarked.
Tilberedningsvejledning
- Hak myntebladene meget fint med en kniv
- Undgå at bruge blender eller foodprocessor for ikke at ændre krydderurtens smag
- Tilsæt citronsaft eller eddike over den hakkede mynte
- Hæld olivenolien i lidt efter lidt
- Brug et piskeris eller en gaffel til at piske kraftigt, indtil du opnår en cremet konsistens
- Smag til sidst til med salt og peber
Bemærkninger
Denne sauce er et fremragende supplement til stegt kød eller friske salater. Hemmeligheden bag at bevare krydderurtens friskhed er at hakke den i hånden, hvilket bevarer både tekstur og den optimale aroma.
Vurderinger og kommentarer