Braziliaans recept
Muntsaus
Deze klassieke muntsaus is een traditionele begeleider, gewaardeerd om zijn eenvoud en de verfrissende smaak die diverse gerechten naar een hoger niveau tilt.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 bosje munt (alleen de blaadjes)
1 kop olijfolie
1 eetlepel citroensap of azijn
Zout naar smaak
Peper naar smaak
1 kop olijfolie
1 eetlepel citroensap of azijn
Zout naar smaak
Peper naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
Verse munt is verkrijgbaar bij de lokale groenteboer of op de versafdeling van de supermarkt. Olijfolie, azijn en citroenen zijn in elke kruidenierszaak of supermarkt te vinden.
Bereiding
- Hak de muntblaadjes heel fijn met een mes
- Vermijd het gebruik van een blender of keukenmachine om de smaak van het kruid niet te veranderen
- Voeg het citroensap of de azijn toe aan de fijngehakte munt
- Voeg beetje bij beetje de olijfolie toe
- Gebruik een garde of een vork om krachtig te mengen tot een romige textuur ontstaat
- Maak het geheel af door naar smaak zout en peper toe te voegen
Opmerkingen
Deze saus is een uitstekende aanvulling op gebraden vlees of salades. Het geheim om de frisheid van het kruid te behouden is de bereiding met de hand, waardoor de textuur en het ideale aroma behouden blijven.
Beoordelingen en reacties