ბრაზილიური რეცეპტი
ნიგვზის მუსი (Mousse de nozes)
ეს ნიგვზის მუსი ბრაზილიური სამზარეულოს კლასიკური დესერტია, რომელიც გამოირჩევა მდიდარი გემოთი, ხავერდოვანი ტექსტურით და მომზადების სიმარტივით.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
8 ცალი კვერცხი
1 ლიტრი რძე
300 გრამი დაფქული ნიგოზი
400 გრამი კაკაოს ფხვნილი (achocolatado)
2 ქილა შედედებული რძე (leite condensado)
3 კოლოფი 200 გრამიანი ნაღები (creme de leite)
1 შეკვრა უგემო ჟელატინი, გახსნილი ინსტრუქციის მიხედვით
1 ლიტრი რძე
300 გრამი დაფქული ნიგოზი
400 გრამი კაკაოს ფხვნილი (achocolatado)
2 ქილა შედედებული რძე (leite condensado)
3 კოლოფი 200 გრამიანი ნაღები (creme de leite)
1 შეკვრა უგემო ჟელატინი, გახსნილი ინსტრუქციის მიხედვით
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ნიგოზი და რძის პროდუქტები ხელმისაწვდომია ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიასა და ბაზარში. შედედებული რძე (leite condensado) შეგიძლიათ იპოვოთ საკონდიტრო განყოფილებებში. როგორც შემცვლელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სახის ნაღები, თუმცა რეკომენდებულია ორიგინალი პროდუქტის გამოყენება.
მომზადების მეთოდი
- გააცალკევეთ კვერცხის გული და ცილა.
- ცივ ქვაბში ჩაასხით რძე და დაუმატეთ საცერში გატარებული კვერცხის გულები.
- დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და შედედებული რძე.
- დადგით საშუალო ცეცხლზე და ხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ არ მიიღებთ სქელ კრემს.
- გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან.
- შეურიეთ დაფქული ნიგოზი და ნაღები.
- დაუმატეთ უკვე გახსნილი უგემო ჟელატინი.
- ფრთხილად შეურიეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან მასას.
- გადაიტანეთ ნარევი სასურველ ჭურჭელში.
- შედგით საყინულეში დაახლოებით 2 საათით, სანამ მუსის კონსისტენციას არ მიიღებს.
- აკონტროლეთ, რომ მასა ბოლომდე არ გაიყინოს.
- მირთმევამდე ზედაპირი გააფორმეთ მთლიანი ნიგვზით.
- პირველი მიტანის შემდეგ დესერტი შეინახეთ მაცივარში.
დაკვირვებები
პრაქტიკული და დახვეწილი დესერტი, რომელიც იდეალურია კერძების შემდეგ მისაყოლებლად. საიდუმლო მდგომარეობს იმაში, რომ კარგად ათქვეფილი ცილა ფრთხილად შეურიოთ მასას, რათა დესერტი ჰაეროვანი გამოვიდეს.
რეიტინგი და კომენტარები