Βραζιλιάνικη Συνταγή
Εύκολη μους καρυδιού
Αυτή η μους καρυδιού είναι ένα κλασικό επιδόρπιο, γνωστό για την πλούσια γεύση του, τη βελούδινη υφή του και την ευκολία στην προετοιμασία.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
8 αυγά
1 λίτρο γάλα
300 γραμμάρια αλεσμένα καρύδια
400 γραμμάρια σκόνη σοκολάτας
2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
3 συσκευασίες των 200 γραμμαρίων κρέμα γάλακτος
1 πακέτο άχρωμη ζελατίνη χωρίς γεύση διαλυμένη σύμφωνα με τις οδηγίες
1 λίτρο γάλα
300 γραμμάρια αλεσμένα καρύδια
400 γραμμάρια σκόνη σοκολάτας
2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
3 συσκευασίες των 200 γραμμαρίων κρέμα γάλακτος
1 πακέτο άχρωμη ζελατίνη χωρίς γεύση διαλυμένη σύμφωνα με τις οδηγίες
Πού να βρείτε υλικά
Τα υλικά μπορείτε να τα βρείτε σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ και σε καταστήματα ειδών αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια
- Σε μια κατσαρόλα που είναι ακόμα κρύα βάλτε το γάλα και τους κρόκους περασμένους από σίτα
- Προσθέστε τη σκόνη σοκολάτας και το ζαχαρούχο γάλα
- Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να έχετε μια πηχτή κρέμα
- Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά
- Ενσωματώστε τα αλεσμένα καρύδια και την κρέμα γάλακτος
- Προσθέστε τη διαλυμένη άχρωμη ζελατίνη
- Ανακατέψτε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος
- Τοποθετήστε στην κατάψυξη για περίπου 2 ώρες μέχρι να αποκτήσει τη συνοχή της μους
- Παρακολουθήστε το για να αποφύγετε να παγώσει εντελώς
- Διακοσμήστε την επιφάνεια με ολόκληρα καρύδια πριν το σερβίρισμα
- Διατηρήστε το επιδόρπιο στο ψυγείο αφού σερβιριστεί για πρώτη φορά
Σημειώσεις
Ένα πρακτικό και κομψό γλυκό, ιδανικό για να σερβίρετε μετά το φαγητό. Το μυστικό είναι να ανακατέψετε απαλά τα ασπράδια αυγών για να εξασφαλίσετε την ελαφριά υφή του γλυκού.
Βαθμολογίες & σχόλια