Brasilianskt recept
Enkel valnötsmousse
Den här valnötsmoussen är en klassisk brasiliansk dessert, uppskattad för sin fylliga smak, sammetslena konsistens och enkla tillagning.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
8 ägg
1 liter mjölk
300 gram malda valnötter
400 gram chokladdryckspulver
2 burkar sötad kondenserad mjölk
3 förpackningar à 200 gram grädde eller matlagningsgrädde
1 paket neutral gelatin utan smak, upplöst enligt anvisningarna
1 liter mjölk
300 gram malda valnötter
400 gram chokladdryckspulver
2 burkar sötad kondenserad mjölk
3 förpackningar à 200 gram grädde eller matlagningsgrädde
1 paket neutral gelatin utan smak, upplöst enligt anvisningarna
Var man hittar ingredienser
I Sverige hittar du ingredienserna i vanliga livsmedelsbutiker, större matvaruhus och saluhallar; kondenserad mjölk, neutral gelatin, valnötter och chokladdryckspulver brukar finnas bland bakvaror, mejeri eller kolonialvaror.
Tillagningsmetod
- Separera äggulorna från äggvitorna
- Lägg mjölken och de silade äggulorna i en kastrull som fortfarande är kall
- Tillsätt chokladdryckspulvret och den kondenserade mjölken
- Värm på medelvärme och koka i cirka 15 minuter under ständig omrörning tills du får en tjock kräm
- Ta kastrullen från värmen
- Rör ner de malda valnötterna och grädden
- Tillsätt det redan upplösta neutrala gelatinet
- Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna tills smeten är jämn
- Häll över blandningen i en ugnsform eller serveringsform
- Ställ i frysen i ungefär 2 timmar tills den får moussekonsistens
- Håll koll så att innehållet inte fryser helt
- Dekorera ytan med hela valnötter före servering
- Förvara desserten i kylskåp efter att den har serverats första gången
Anmärkningar
En praktisk och elegant dessert, perfekt att servera efter maten. Hemligheten ligger i att försiktigt vända ner de vispade äggvitorna så att desserten behåller sin lätthet.
Betyg och kommentarer