Brasiliansk opskrift
Nem valnøddemousse
Denne valnøddemousse er en klassisk brasiliansk dessert, værdsat for sin fyldige smag, fløjlsbløde konsistens og nemme tilberedning.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
8 æg
1 liter mælk
300 gram malede valnødder
400 gram kakaoholdigt chokoladedrikpulver
2 dåser kondenseret mælk
3 kartoner a 200 gram fløde
1 pakke klar, neutral gelatine, opløst efter anvisningen på pakken
1 liter mælk
300 gram malede valnødder
400 gram kakaoholdigt chokoladedrikpulver
2 dåser kondenseret mælk
3 kartoner a 200 gram fløde
1 pakke klar, neutral gelatine, opløst efter anvisningen på pakken
Hvor kan ingredienser findes
I Danmark kan ingredienserne normalt findes i almindelige supermarkeder, grønthandlere og butikker med bagevarer, hvor valnødder, kondenseret mælk, gelatine og chokoladedrikpulver typisk står ved bage- eller dessertvarerne.
Tilberedningsvejledning
- Skil æggeblommerne fra æggehviderne.
- Kom mælken og æggeblommerne, der er presset gennem en sigte, i en kold gryde.
- Tilsæt chokoladedrikpulveret og den kondenserede mælk.
- Sæt gryden over middel varme, og kog i cirka 15 minutter under konstant omrøring, til du får en tyk creme.
- Tag gryden af varmen.
- Vend de malede valnødder og fløden i.
- Tilsæt den allerede opløste klare gelatine.
- Vend forsigtigt de stiftpiskede æggehvider i, til massen er ensartet.
- Hæld blandingen over i et ovnfast fad eller en serveringsskål.
- Sæt den i fryseren i cirka 2 timer, til den får mousse-konsistens.
- Hold øje med desserten, så den ikke fryser helt igennem.
- Pynt overfladen med hele valnødder inden servering.
- Opbevar desserten i køleskabet, efter den er blevet serveret første gang.
Bemærkninger
En praktisk og elegant dessert, ideel at servere efter måltidet. Hemmeligheden er at vende de stiftpiskede æggehvider forsigtigt i, så desserten bliver let og luftig.
Vurderinger og kommentarer