Ricetta brasiliana
Mousse di noci facile
Questa mousse alle noci è un classico dessert dal sapore ricco, dalla consistenza vellutata e incredibilmente semplice da preparare.
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Ingredienti
8 uova
1 litro di latte
2 lattine di latte condensato
400 grammi di preparato solubile al cacao
3 confezioni da 200 grammi di panna da cucina
300 grammi di noci tritate
1 bustina di gelatina in polvere neutra sciolta secondo le istruzioni
1 litro di latte
2 lattine di latte condensato
400 grammi di preparato solubile al cacao
3 confezioni da 200 grammi di panna da cucina
300 grammi di noci tritate
1 bustina di gelatina in polvere neutra sciolta secondo le istruzioni
Dove trovare gli ingredienti
Potete trovare le noci, il latte condensato e gli altri ingredienti di base in qualsiasi supermercato ben fornito, nel reparto pasticceria o nella sezione dedicata ai preparati per dolci.
Preparazione
- Separate i tuorli dagli albumi
- In una pentola ancora fredda versate il latte e i tuorli passati attraverso un colino
- Aggiungete il preparato al cacao e il latte condensato
- Cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa
- Togliete la pentola dal fuoco
- Incorporate le noci tritate e la panna
- Aggiungete la gelatina neutra precedentemente sciolta
- Montate gli albumi a neve
- Amalgamate delicatamente gli albumi al composto fino a ottenere una consistenza omogenea
- Trasferite il tutto in una pirofila
- Mettete nel congelatore per circa 2 ore fino a ottenere la consistenza di una mousse
- Controllate spesso per evitare che il composto geli completamente
- Decorate la superficie con noci intere prima di servire
- Conservate il dolce in frigorifero dopo averlo servito per la prima volta
Note
Un dolce pratico ed elegante, ideale da servire dopo i pasti. Il segreto per ottenere una consistenza leggera sta nel incorporare delicatamente gli albumi montati a neve nel composto.
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