Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%99%E1%83%90%E1%83%9A%E1%83%90%E1%83%91%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%96%E1%83%90%E1%83%A1-%E1%83%AB%E1%83%94%E1%83%AE%E1%83%95%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%99%E1%83%9D%E1%83%A8%E1%83%98%E1%83%9C%E1%83%98%E1%83%90%E1%83%9B%E1%83%98

ბრაზილიური რეცეპტი

კალაბრეზას ძეხვის კოშინიამი (Coxinha de calabresa)

Name: კალაბრეზას ძეხვის კოშინიამი (Coxinha de calabresa)
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 20
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 ჭიქა წყალი; 2 ჭიქა რძე; 2 კუბიკი ბეკონის ან ნეკნის ბულიონი; 200 გრ კანგაცლილი და დაქუცმაცებული კალაბრეზას ძეხვი; 1/2 ჭიქა მოხარშული და გასრესილი კარტოფილი; 1 სუფრის კოვზი კარაქი; 2 1/2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი; მარგარინი ზედაპირის გასასმელად; 20 კურკაგამოცლილი მწვანე ზეთისხილი; საფანელი ამოვლებისთვის; 1 ათქვეფილი კვერცხი; ზეთი შესაწვავად

კალაბრეზას ძეხვის კოშინიამი: ბრაზილიური საჭმლის პოპულარული ვარიაცია, რომელიც გამოირჩევა თავისი დამახასიათებელი ხრაშუნა ტექსტურით და არომატული გულსართით.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

120 წთ მომზადება 30 წთ მომზადება 20 ნაწილებს 1156 ნახვები

ინგრედიენტები

1 ჭიქა წყალი
2 ჭიქა რძე
2 კუბიკი ბეკონის ან ნეკნის ბულიონი
200 გრ კანგაცლილი და დაქუცმაცებული კალაბრეზას ძეხვი
1/2 ჭიქა მოხარშული და გასრესილი კარტოფილი
1 სუფრის კოვზი კარაქი
2 1/2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
მარგარინი ზედაპირის გასასმელად
20 კურკაგამოცლილი მწვანე ზეთისხილი
საფანელი ამოვლებისთვის
1 ათქვეფილი კვერცხი
ზეთი შესაწვავად

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

ძირითადი ინგრედიენტები, როგორიცაა ხორბლის ფქვილი, კარტოფილი და რძის პროდუქტები, ხელმისაწვდომია ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში. კალაბრეზას ძეხვი (ქორწილში შეჭამანდი ძეხვი) შეგიძლიათ იხილოთ ხორცპროდუქტების სპეციალიზებულ მაღაზიებში, ხოლო შემცვლელად გამოიყენეთ ნებისმიერი შებოლილი, ცხარე ძეხვი.

მომზადების მეთოდი

დიდ ქვაბში მოათავსეთ წყალი, რძე, ბულიონის კუბიკები, დაქუცმაცებული კალაბრეზას ძეხვი, კარტოფილი და კარაქი
დადგით ცეცხლზე და დაელოდეთ ნარევის ადუღებას
დაამატეთ მთლიანი ხორბლის ფქვილი ერთიანად
ენერგიულად ურიეთ მანამ, სანამ ცომი მთლიანად არ მოსცილდება ქვაბის ძირს
გადაიტანეთ ცომი წინასწარ ცხიმწასმულ გლუვ ზედაპირზე
ფრთხილად გადაზილეთ ცომი და დაელოდეთ მის გაგრილებას
გამოყავით ცომის მცირე ულუფები და ხელის გულით გააბრტყელეთ
თითოეული ულუფის ცენტრში მოათავსეთ ერთი ზეთისხილი
დაახურეთ ცომი და მიეცით კოშინიამისთვის დამახასიათებელი ფორმა
თითოეული ნაჭერი ამოავლეთ ათქვეფილ კვერცხში
ამოავლეთ კოშინიამი საფანელში
შეწვით ცხელ ზეთში ოქროსფერი შეფერილობის მიღებამდე
გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად და მიირთვით

დაკვირვებები

ეს რეცეპტი იყენებს კალაბრეზას ძეხვს, რათა შეიქმნას ნამდვილად დაუვიწყარი სასუსნავი. კარტოფილისა და რძის ნაზავი ცომს სძენს განსაკუთრებულ რბილ და მსუბუქ ტექსტურას, რაც ამ კერძს იდეალურს ხდის წვეულებებისა და სწრაფი წახემსებისთვის.

ინგრედიენტები

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

დაკვირვებები

რეიტინგი და კომენტარები