Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%A5%E1%83%90%E1%83%97%E1%83%A5%E1%83%90%E1%83%97%E1%83%90-%E1%83%99%E1%83%9D%E1%83%A5%E1%83%A1%E1%83%98%E1%83%9C%E1%83%98%E1%83%90-%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%AE%E1%83%9A%E1%83%A8%E1%83%98-%E1%83%9B%E1%83%9D%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%9B%E1%83%96%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%9A%E1%83%90%E1%83%93-%E1%83%9B%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%A2%E1%83%98%E1%83%95%E1%83%98-%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%AA%E1%83%94%E1%83%9E%E1%83%A2%E1%83%98

ბრაზილიური რეცეპტი

ქათქათა კოქსინია სახლში მოსამზადებლად: მარტივი რეცეპტი (Coxinha)

Name: ქათქათა კოქსინია სახლში მოსამზადებლად: მარტივი რეცეპტი (Coxinha)
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 40
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 და 1/2 კგ მოხარშული და გაფცქვნილი ქათამი; 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი; 1 პატარა დაჭრილი ხახვი; 2 დაჭრილი კბილი ნიორი; სუნელები გემოვნებით (მარილი, წიწაკა, მწვანე ხახვი და ოხრახუში); 3 სუფრის კოვზი requeijão cremoso; 1 ჭიქა წყალი; 2 ჭიქა რძე; 2 ბულიონის კუბი ბეკონის ან ნეკნის არომატით; 1/2 ჭიქა მოხარშული და დანაყილი კარტოფილი; 1 სუფრის კოვზი კარაქი; 2 და 1/2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი; მარგარინი ფორმის წასასმელად; 2 ათქვეფილი კვერცხი; პანირებისთვის მშრალი პურის ნამსხვრევები; ზეთი შესაწვავად

ისწავლეთ სახლში პრაქტიკული და გემრიელი ქოქსინიის მომზადება. ნაზი ცომი და კრემისებრი შიგთავსი დაუვიწყარი წასახემსებლისთვის.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

60 წთ მომზადება 40 ნაწილებს 936 ნახვები

ინგრედიენტები

1 და 1/2 კგ მოხარშული და გაფცქვნილი ქათამი
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 პატარა დაჭრილი ხახვი
2 დაჭრილი კბილი ნიორი
სუნელები გემოვნებით (მარილი, წიწაკა, მწვანე ხახვი და ოხრახუში)
3 სუფრის კოვზი requeijão cremoso
1 ჭიქა წყალი
2 ჭიქა რძე
2 ბულიონის კუბი ბეკონის ან ნეკნის არომატით
1/2 ჭიქა მოხარშული და დანაყილი კარტოფილი
1 სუფრის კოვზი კარაქი
2 და 1/2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
მარგარინი ფორმის წასასმელად
2 ათქვეფილი კვერცხი
პანირებისთვის მშრალი პურის ნამსხვრევები
ზეთი შესაწვავად

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

ინგრედიენტები იპოვეთ სუპერმარკეტის ხორცის, ბოსტნეულის, რძის პროდუქტების, საცხობი და ზეთების განყოფილებებში; რეჩეიო ჰქუჩ (requeijão) შეიძლება მოძებნოთ რძის პროდუქტების თაროზე, ხოლო კალდო ბეკონი ან კოსტელა — ბულიონის კუბების ზონაში.

მომზადების მეთოდი

შიგთავსისთვის გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ქვაბში და მოშუშეთ დაჭრილი ნიორი და ხახვი
დაუმატეთ გაფცქვნილი ქათამი და სუნელები, მოშუშეთ დაახლოებით 5 წუთი
გადმოდგით ცეცხლიდან, შეურიეთ requeijão cremoso და შეინახეთ შიგთავსი
სხვა დიდ ქვაბში აურიეთ წყალი, რძე, ბულიონის კუბები, დანაყილი კარტოფილი და კარაქი
დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე
ერთბაშად დაამატეთ ხორბლის ფქვილი და ენერგიულად ურიეთ, სანამ ცომი ქვაბის ძირს არ მოსწყდება
გადმოიტანეთ ცომი გლუვ და ოდნავ წასმულ ზედაპირზე
მოზილეთ, სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება, და ცოტა გააგრილეთ
ცომის ნაწილი ხელში გააბრტყელეთ, ჩადეთ შიგთავსი და მოამზადეთ ქოქსინიის ფორმით
თითოეული ჩამოყალიბებული ქოქსინია ჯერ ათქვეფილ კვერცხში ამოავლეთ, შემდეგ კი პურის ნამსხვრევებში
გააცხელეთ ზეთი ღრმა ქვაბში და შეწვით ქოქსინიები, სანამ თანაბრად არ შეიბრაწება
ამოიღეთ შემწვარი ქოქსინიები და ზედმეტი ზეთი ქაღალდის ხელსახოცზე დააწრეტეთ

დაკვირვებები

ქოქსინია ბრაზილიაში ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ქონდარიანი ნამცხვარია და შესანიშნავია წვეულებებისთვის, წასახემსებლად ან სწრაფი ლანჩისთვის. ეს პრაქტიკული, სახლის სტილის ქოქსინიის რეცეპტი გაძლევთ გამარტივებულ ნაბიჯ-ნაბიჯ მეთოდს, რომ მიიღოთ გემრიელი შედეგი რბილი ცომითა და არომატული შიგთავსით.

თუ მარტივად მოსამზადებელ ვარიანტს ეძებთ, ეს რეცეპტი იყენებს ყოველდღიურ ინგრედიენტებს და ხელმისაწვდომ ტექნიკას, ამიტომ დამწყებებიც კი შეძლებენ საცხობის სტილის ქოქსინიების წარმატებით გამეორებას.

Brazilian Recipe ბრაზილიური რეცეპტები რამდენიმე ენაზე - https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%A5%E1%83%90%E1%83%97%E1%83%A5%E1%83%90%E1%83%97%E1%83%90-%E1%83%99%E1%83%9D%E1%83%A5%E1%83%A1%E1%83%98%E1%83%9C%E1%83%98%E1%83%90-%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%AE%E1%83%9A%E1%83%A8%E1%83%98-%E1%83%9B%E1%83%9D%E1%83%A1%E1%83%90%E1%83%9B%E1%83%96%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%9A%E1%83%90%E1%83%93-%E1%83%9B%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%A2%E1%83%98%E1%83%95%E1%83%98-%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%AA%E1%83%94%E1%83%9E%E1%83%A2%E1%83%98

ინგრედიენტები

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

დაკვირვებები

რეიტინგი და კომენტარები