ბრაზილიური რეცეპტი
ღუმელში გამომცხვარი ღვეზელი (Pastel assado)
აღმოაჩინეთ ღუმელში გამომცხვარი ბრაზილიური ღვეზელის რეცეპტი, ხრაშუნა ცომითა და წვნიანი ხორცის შიგთავსით.
0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები
ინგრედიენტები
1 კგ ხორბლის ფქვილი
500 გ მცენარეული ცხიმი
1 ჩაის კოვზი მარილი
290 მლ გაცივებული გაზიანი სასმელი გუარანა
1 კგ დაფქული ხორცი
მარილი და სანელებლები გემოვნებით ხორცისთვის
1 კვერცხის გული გადასასმელად
500 გ მცენარეული ცხიმი
1 ჩაის კოვზი მარილი
290 მლ გაცივებული გაზიანი სასმელი გუარანა
1 კგ დაფქული ხორცი
მარილი და სანელებლები გემოვნებით ხორცისთვის
1 კვერცხის გული გადასასმელად
სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები
ინგრედიენტების შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში ან ჰიპერმარკეტში. შენიშვნა: გუარანა არის ცომის სტრუქტურისთვის აუცილებელი ინგრედიენტი, რომლის ჩანაცვლება სხვა ტკბილი გაზიანი სასმელით არ არის რეკომენდებული.
მომზადების მეთოდი
- დიდ თასში აურიეთ ხორბლის ფქვილი, მცენარეული ცხიმი და მარილი
- თანდათან დაუმატეთ გაცივებული გუარანა და მოზილეთ ერთგვაროვანი, ელასტიკური ცომი. ეცადეთ არ გადაზილოთ
- გაყავით ცომი ნაწილებად და გააბრტყელეთ თითოეული მათგანი დისკების ფორმის მისაღებად
- მოამზადეთ შიგთავსი დაფქული ხორცის, მარილისა და თქვენი საყვარელი სანელებლების არევით. ხორცი წინასწარ არ მოშუშოთ
- ცომის დისკების ერთ ნახევარზე დაადეთ შიგთავსი და გადაკეცეთ, რათა მიიღოთ პასტელის ფორმა
- დაალაგეთ გამზადებული პასტელები საცხობ ლანგარზე
- თითოეული პასტელის ზედაპირს გადაუსვით ათქვეფილი კვერცხის გული
- მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე (დაახლოებით 200°C)
- აცხვეთ ოქროსფერი შეფერილობის მიღებამდე. მზაობის შესამოწმებლად ჩაჭერით კბილის ჩხირი: თუ ცომი კარგად გამომცხვარია და ჩხირი სუფთა გამოდის, კერძი მზადაა
დაკვირვებები
ღუმელში გამომცხვარი პასტელი (Pastel assado) ბრაზილიური სამზარეულოს ნამდვილი კლასიკაა, რომელიც პრაქტიკულობითა და შესანიშნავი გემოთი გამოირჩევა. შემწვარი ვერსიისგან განსხვავებით, ღუმელში გამომცხვარი პასტელი უფრო მსუბუქია და გამოდგება როგორც იდეალური წახემსება ოჯახური შეკრებებისა თუ წვეულებებისთვის.
რეცეპტი გამოირჩევა მარტივი ინგრედიენტებითა და მომზადების ხელმისაწვდომი მეთოდით. ცომის მომზადებისას გამოიყენება გაზიანი სასმელი „გუარანა“, რაც მას განსაკუთრებულ სიმსუბუქესა და სირბილეს სძენს, ხოლო არომატულად შეკმაზული ხორცის ფარში კერძს დამახასიათებელ, მდიდარ გემოს აძლევს.
რეცეპტი გამოირჩევა მარტივი ინგრედიენტებითა და მომზადების ხელმისაწვდომი მეთოდით. ცომის მომზადებისას გამოიყენება გაზიანი სასმელი „გუარანა“, რაც მას განსაკუთრებულ სიმსუბუქესა და სირბილეს სძენს, ხოლო არომატულად შეკმაზული ხორცის ფარში კერძს დამახასიათებელ, მდიდარ გემოს აძლევს.
რეიტინგი და კომენტარები