وصفة برازيلية
سمك موسى بصلصة النبيذ الأبيض
يُعد سمك موسى بصلصة النبيذ الأبيض طبقاً كلاسيكياً فاخراً، يشتهر بقوامه الرقيق ونكهته العطرية الغنية.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
1,5 كيلوغرام من فيليه سمك موسى
دقيق قمح (للتغطية وللصلصة)
150 غرام من الزبدة
1 كوب من النبيذ الأبيض
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
زعتر بري (تيم) حسب الرغبة
دقيق قمح (للتغطية وللصلصة)
150 غرام من الزبدة
1 كوب من النبيذ الأبيض
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
زعتر بري (تيم) حسب الرغبة
أين تجد المكونات
يمكنك العثور على فيليه سمك موسى الطازج في أسواق الأسماك المتخصصة أو أقسام المأكولات البحرية في المتاجر الكبرى، وتتوفر باقي المكونات الأساسية مثل الزبدة والدقيق والأعشاب في أي متجر بقالة محلي.
طريقة التحضير
- غلف شرائح فيليه السمك بطبقة خفيفة من دقيق القمح
- حمر شرائح السمك في مقلاة باستخدام نصف كمية الزبدة
- انقل السمك إلى صينية فرن سبق تسخينها
- أضف ملعقة كبيرة من دقيق القمح إلى ما تبقى من الزبدة في المقلاة واتركها تتحمص قليلاً
- اسكب النبيذ الأبيض وأضف الملح والفلفل الأسود والزعتر البري
- استمر في الطهي لمدة 3 دقائق
- حرك الصلصة باستمرار أثناء عملية الطهي
- صب الصلصة الساخنة فوق شرائح السمك وقدمها فوراً
ملاحظات
تحضر هذه الوصفة السمك بأسلوب أنيق، حيث يتم تحمير الفيليه في الزبدة ثم يُغطى بصلصة مركزة من النبيذ الأبيض والأعشاب العطرية.
تقييمات وتعليقات