Resep Khas Brasil
Ikan Sebelah dengan Anggur Putih
Ikan sebelah dengan anggur putih adalah hidangan klasik Brasil yang dihargai karena teksturnya yang lembut dan saus aromatiknya yang elegan.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1,5 kg fillet ikan sebelah
150 gram mentega
1 gelas anggur putih
Tepung terigu (untuk melapisi ikan dan untuk saus)
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Daun thyme secukupnya
150 gram mentega
1 gelas anggur putih
Tepung terigu (untuk melapisi ikan dan untuk saus)
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Daun thyme secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Di Indonesia, fillet ikan sebelah, mentega, anggur putih, tepung terigu, garam, lada hitam, dan thyme dapat dicari di pasar ikan, supermarket besar, toko bahan kue, toko bahan makanan impor, atau toko bahan makanan umum yang memiliki bagian bumbu dan produk segar.
Cara Memasak
- Baluri fillet ikan dengan tepung terigu
- Cokelatkan fillet di wajan dengan menggunakan setengah bagian mentega
- Pindahkan ikan ke loyang tanah liat yang sudah dipanaskan terlebih dahulu
- Masukkan satu sendok makan tepung terigu ke sisa mentega dan sangrai sebentar hingga agak kecokelatan
- Tambahkan anggur putih, garam, lada hitam, dan thyme secukupnya
- Masak selama 3 menit
- Aduk saus terus-menerus selama proses memasak
- Tuangkan saus panas ke atas fillet ikan sebelah, lalu sajikan
Catatan
Resep ini mengolah ikan dengan cara yang elegan: fillet disegel dalam mentega, lalu diselesaikan dengan saus reduksi anggur putih dan herba.
Ulasan dan Komentar