Бразильский рецепт
Морской язык в белом вине
Морской язык в белом вине — это классическое блюдо, которое ценится за свою нежную текстуру и изысканный ароматный соус.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1,5 кг филе морского языка
150 г сливочного масла
1 стакан белого вина
Пшеничная мука (для панировки и для соуса)
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Тимьян по вкусу
150 г сливочного масла
1 стакан белого вина
Пшеничная мука (для панировки и для соуса)
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Тимьян по вкусу
Где найти ингредиенты
Все необходимые ингредиенты можно приобрести в крупных супермаркетах, рыбных магазинах или на продовольственных рынках в отделах свежей рыбы и бакалеи.
Приготовление
- Обваляйте филе рыбы в пшеничной муке
- Обжарьте филе на сковороде с использованием половины сливочного масла
- Переложите рыбу в предварительно разогретую керамическую форму для запекания
- Добавьте столовую ложку пшеничной муки в оставшееся сливочное масло
- Слегка обжарьте муку до золотистого оттенка
- Добавьте вино, соль, черный перец и тимьян по вкусу
- Варите соус в течение 3 минут
- Постоянно помешивайте соус во время приготовления
- Полейте горячим соусом филе морского языка и подавайте к столу
Заметки
Этот рецепт позволяет приготовить рыбу элегантно: обжарить филе в сливочном масле и дополнить его соусом из белого вина и пряных трав.
Оценки и комментарии