ブラジル料理
ブラジルのトウモロコシ粉のケーキ（ボーロ・デ・フバ）
ブラジル家庭料理の定番。卵をたっぷり使った、シンプルで優しい味わいのトウモロコシ粉のケーキです。
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材料
卵 4個
砂糖 2カップ
マーガリン 大さじ3
牛乳 1カップ
小麦粉 2カップ
トウモロコシ粉（フバ） 1カップ
ベーキングパウダー 小さじ4
砂糖 2カップ
マーガリン 大さじ3
牛乳 1カップ
小麦粉 2カップ
トウモロコシ粉（フバ） 1カップ
ベーキングパウダー 小さじ4
どこで見つけるか
小麦粉、砂糖、牛乳、卵は一般的なスーパーマーケットで購入可能です。トウモロコシ粉（フバ/Fubá）は、製菓材料店や輸入食品店、またはオンラインショップの粉類コーナーでお求めいただけます。
作り方
- ボウルで卵白を泡立ててメレンゲにする
- 砂糖を加えながらさらに泡立てる
- 卵黄を加えて混ぜる
- マーガリンを加える
- 牛乳を加える
- 小麦粉とトウモロコシ粉を加えて混ぜ合わせる
- 生地が均一になるまでよく混ぜる
- ベーキングパウダーを加え スパチュラなどで優しく混ぜ合わせる
- あらかじめ油を塗った型に流し込む
- 180℃に予熱しておいたオーブンに入れる
- 約30分間焼く
メモ
ブラジルの定番おやつとして親しまれている「ボーロ・デ・フバ」は、しっとりとした食感が特徴です。午後のコーヒータイムにぴったりの、誰にでも作りやすい伝統的なレシピです。
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