Brasilianisches Rezept
Klassischer brasilianischer Bolo de fubá
Ein echter Klassiker aus der brasilianischen Backstube: Dieser Bolo de fubá vereint traditionellen Maisgrieß-Geschmack mit einer herrlich lockeren Textur.
0.0 / 5 von 0 Bewertungen
Zutaten
4 Eier
2 Tassen Zucker
3 EL Margarine
1 Tasse Milch
2 Tassen Weizenmehl
1 Tasse Fubá (feiner Maisgrieß)
4 TL Backpulver
2 Tassen Zucker
3 EL Margarine
1 Tasse Milch
2 Tassen Weizenmehl
1 Tasse Fubá (feiner Maisgrieß)
4 TL Backpulver
Wo man Zutaten findet
Die Eier, den Zucker, die Margarine, die Milch und das Weizenmehl findest du in jedem deutschen Supermarkt. Für den Fubá (feiner Maisgrieß) schaue in der Abteilung für internationale Spezialitäten oder in einem gut sortierten Feinkostladen bzw. einem spezialisierten Lateinamerika-Shop; herkömmlicher Polenta-Grieß ist oft zu grob, daher ist ein besonders fein gemahlener Maisgrieß für das authentische Ergebnis wichtig.
Zubereitung
- Die Eiweiße in einer Rührschüssel steif schlagen
- Den Zucker unter ständigem Rühren nach und nach einrieseln lassen
- Die Eigelbe einzeln unterrühren
- Die Margarine dazugeben und unterrühren
- Die Milch unter die Masse gießen
- Das Mehl und den Fubá vorsichtig unterheben
- Alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren
- Das Backpulver zuletzt behutsam mit einem Teigschaber unter den Teig heben
- Den Teig in eine gefettete Backform füllen
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen
- Etwa 30 Minuten lang goldgelb backen
Anmerkungen
Dieser traditionelle Bolo de fubá ist der perfekte Begleiter zum Nachmittagskaffee. Er ist für seine wunderbar lockere Konsistenz bekannt und lässt sich mit einfachen Zutaten ganz unkompliziert zu Hause backen.
Bewertungen und Kommentare