Recette brésilienne
Gâteau à la farine de maïs (Bolo de fubá)
Un classique de la cuisine brésilienne, ce gâteau à la farine de maïs allie simplicité et saveur dans une recette traditionnelle à base d'œufs.
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Ingrédients
4 œufs
2 tasses à thé de sucre
3 cuillères à soupe de margarine
1 tasse à thé de lait
2 tasses à thé de farine de blé
1 tasse à thé de farine de maïs fine (fubá)
4 cuillères à café de levure chimique
2 tasses à thé de sucre
3 cuillères à soupe de margarine
1 tasse à thé de lait
2 tasses à thé de farine de blé
1 tasse à thé de farine de maïs fine (fubá)
4 cuillères à café de levure chimique
Où trouver les ingrédients
Les ingrédients se trouvent facilement dans toutes les épiceries ou supermarchés. Pour le fubá, qui est une farine de maïs fine, utilisez une fine mouture de maïs type polenta fine si le produit spécifique est indisponible.
Mode de préparation
- Montez les blancs en neige au batteur.
- Ajoutez le sucre tout en continuant de battre.
- Incorporez les jaunes d'œufs.
- Ajoutez la margarine.
- Versez le lait.
- Ajoutez la farine de blé et la farine de maïs.
- Continuez de battre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez la levure délicatement à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.
- Transférez le mélange dans un moule préalablement beurré.
- Placez dans un four préchauffé à 180°C.
- Faites cuire pendant environ 30 minutes.
Notes
Ce gâteau à la farine de maïs est une excellente option pour accompagner le café de l'après-midi, très apprécié pour sa texture moelleuse et sa facilité de préparation. Il incarne parfaitement le savoir-faire culinaire brésilien, offrant un goût rustique et réconfortant qui ravit toutes les générations.
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