ブラジル料理
ブラジル風人参ケーキ（ボーロ・デ・セノーラ）
ブラジルの家庭の味、人参ケーキ。ミキサーで簡単に作れる、ふわふわ食感と濃厚なチョコレートソースが絶妙なクラシックレシピです。
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材料
すりおろした中サイズ人参 3本分
ココアパウダー 大さじ3
バター 大さじ1
牛乳 1カップ
小麦粉 2.5カップ
砂糖 2カップ
ベーキングパウダー 大さじ1
卵 4個
砂糖 1カップ
サラダ油 1/2カップ
ココアパウダー 大さじ3
バター 大さじ1
牛乳 1カップ
小麦粉 2.5カップ
砂糖 2カップ
ベーキングパウダー 大さじ1
卵 4個
砂糖 1カップ
サラダ油 1/2カップ
どこで見つけるか
一般的なスーパーマーケットの製菓材料コーナー、または輸入食品店で手に入ります。ココアパウダーは砂糖の含まれていない純ココアを選ぶとより本格的です。
作り方
- ミキサーに人参、卵、サラダ油を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます
- 砂糖2カップを加えてさらに5分間回し、生地をきめ細かく仕上げます
- 混ぜたクリーム状の材料をボウルに移します
- 小麦粉を少しずつ加え、よく混ぜ合わせます
- ベーキングパウダーを加え、ヘラなどで優しく混ぜて均一に膨らむようにします
- 油を塗り小麦粉をまぶした型に生地を流し入れます
- 180℃に予熱したオーブンで約40分、竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼きます
- ケーキを焼いている間に、鍋でソースを作ります
- バター、ココアパウダー、砂糖1カップ、牛乳を鍋に入れます
- 中火にかけ、絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで煮詰めます
- 焼き上がったケーキに温かいソースを回しかけます
- 少し冷ましてから切り分けてお召し上がりください
メモ
ブラジルで愛され続ける定番のケーキです。人参の鮮やかな色合いと、甘いチョコレートソースの組み合わせは、コーヒータイムにぴったり。失敗知らずのミキサーレシピをご紹介します。
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