ブラジル料理
ボーロ・センセーション
ボーロ・センセーションは、軽い口当たりと、りんごのさわやかさにレモンの香りを添えた味わいが魅力のブラジルの定番ケーキです。
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材料
マーガリン 200g
砂糖 1カップ
卵 3個（卵黄と卵白に分ける）
すりおろしたりんご 1個分
レモンの皮のすりおろし 小さじ1
薄力粉 1カップ
コーンスターチ 1カップ
ベーキングパウダー デザートスプーン1杯
砂糖 1カップ
卵 3個（卵黄と卵白に分ける）
すりおろしたりんご 1個分
レモンの皮のすりおろし 小さじ1
薄力粉 1カップ
コーンスターチ 1カップ
ベーキングパウダー デザートスプーン1杯
どこで見つけるか
日本では、マーガリン、砂糖、卵、りんご、レモン、薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーはスーパーの乳製品売り場、青果売り場、製菓材料売り場で手に入ります。デザートスプーン量は家庭用の大きめのスプーンを目安にできますが、元の分量感を保つため、ベーキングパウダーは入れすぎないようにします。
作り方
- マーガリンと砂糖を一緒に泡立てます
- すりおろしたりんごを加えます
- レモンの皮のすりおろしと卵黄を加えます
- 生地がなめらかに均一になるまで、さらに混ぜます
- 薄力粉を混ぜ込みます
- コーンスターチを加えます
- ベーキングパウダーを加えます
- 泡立てた卵白を、生地にやさしく混ぜ込みます
- 油を塗って粉をはたいた型に生地を流し入れます
- 中温に予熱したオーブンで40分焼きます
メモ
午後のお茶やコーヒーにぴったりのケーキです。家にあるようなシンプルな材料だけで、やわらかく風味のよい仕上がりになります。
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