Ricetta brasiliana
Torta allo yogurt (Bolo de iogurte)
La torta allo yogurt è una ricetta classica della cucina brasiliana, rinomata per la sua consistenza soffice e la facilità di preparazione nel frullatore.
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Ingredienti
4 uova
1 vasetto di yogurt naturale
1/2 bicchiere di olio di semi
2 bicchieri di zucchero
2 bicchieri di farina 00
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 vasetto di yogurt naturale
1/2 bicchiere di olio di semi
2 bicchieri di zucchero
2 bicchieri di farina 00
1 cucchiaio di lievito per dolci
Dove trovare gli ingredienti
Ingredienti reperibili in qualsiasi supermercato. Per lo yogurt, utilizzare yogurt bianco intero non zuccherato. Come sostituto per l'olio, è possibile utilizzare olio di semi di girasole o di mais per un sapore più neutro.
Procedimento
- Inserire le uova, lo yogurt e l'olio nel bicchiere del frullatore
- Frullare gli ingredienti liquidi per 4 minuti
- Aggiungere lo zucchero e la farina al composto
- Frullare nuovamente il tutto per un periodo compreso tra 2 e 3 minuti
- Completare aggiungendo il lievito
- Frullare l'impasto rapidamente per soli 30 secondi
- Trasferire il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato
- Infornare in forno preriscaldato a temperatura media
- Cuocere per circa 40 minuti o fino a quando la torta non risulterà dorata
Note
Questa torta rappresenta una scelta eccellente per accompagnare una pausa caffè. Grazie alla sua preparazione essenziale, funge da ottima base neutra, personalizzabile a piacere con un tocco di estratto di vaniglia o scorza di limone.
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