Ricetta brasiliana
Torta di Mais (Bolo de Fubá)
Un classico della cucina brasiliana, questa torta di farina di mais combina semplicità e sapore in una ricetta tradizionale e soffice.
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Ingredienti
4 uova
2 tazze (tè) di zucchero
3 cucchiai (zuppa) di margarina
1 tazza (tè) di latte
2 tazze (tè) di farina 00
1 tazza (tè) di farina di mais fine
4 cucchiaini di lievito chimico in polvere
2 tazze (tè) di zucchero
3 cucchiai (zuppa) di margarina
1 tazza (tè) di latte
2 tazze (tè) di farina 00
1 tazza (tè) di farina di mais fine
4 cucchiaini di lievito chimico in polvere
Dove trovare gli ingredienti
Potete trovare la farina di mais fine (fubá) e gli altri ingredienti di base in qualsiasi supermercato ben fornito o nei negozi specializzati in prodotti etnici latino-americani.
Procedimento
- Montate gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche
- Aggiungete lo zucchero continuando a montare
- Unite i tuorli uno alla volta
- Aggiungete la margarina
- Versate il latte
- Unite la farina 00 e la farina di mais
- Continuate a lavorare il composto fino a ottenere un impasto omogeneo
- Incorporate il lievito delicatamente usando un cucchiaio o una spatola
- Trasferite il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C
- Lasciate cuocere per circa 30 minuti
Note
Questa torta di farina di mais è un'opzione eccellente per accompagnare il caffè pomeridiano, molto apprezzata per la sua consistenza morbida e la facilità di preparazione.
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