Ricetta brasiliana
Mousse di noci facile
Questa mousse di noci e un classico dessert brasiliano, apprezzato per il sapore ricco, la consistenza vellutata e la facilita di preparazione.
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Ingredienti
8 uova
1 litro di latte
300 grammi di noci tritate
400 grammi di preparato solubile al cioccolato in polvere
2 lattine di latte condensato
3 confezioni da 200 grammi di panna da cucina
1 bustina di gelatina incolore non aromatizzata sciolta secondo le istruzioni
1 litro di latte
300 grammi di noci tritate
400 grammi di preparato solubile al cioccolato in polvere
2 lattine di latte condensato
3 confezioni da 200 grammi di panna da cucina
1 bustina di gelatina incolore non aromatizzata sciolta secondo le istruzioni
Dove trovare gli ingredienti
In Italia gli ingredienti si trovano facilmente nei supermercati, nei negozi di alimentari e nei reparti dedicati a dolci e preparazioni da forno.
Procedimento
- Separate i tuorli dagli albumi
- In una casseruola ancora fredda mettete il latte e i tuorli passati al setaccio
- Aggiungete il preparato al cioccolato e il latte condensato
- Portate su fuoco medio e cuocete per circa 15 minuti, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa
- Togliete la casseruola dal fuoco
- Incorporate le noci tritate e la panna da cucina
- Aggiungete la gelatina incolore gia sciolta
- Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve fino a ottenere un composto omogeneo
- Trasferite il composto in una pirofila
- Mettete in congelatore per circa 2 ore, finche raggiunge la consistenza di una mousse
- Controllate per evitare che il contenuto congeli completamente
- Decorate la superficie con noci intere prima di servire
- Conservate il dessert in frigorifero dopo averlo servito per la prima volta
Note
Un dessert pratico ed elegante, ideale da servire a fine pasto. Il segreto sta nell'incorporare delicatamente gli albumi montati a neve per garantire leggerezza al dolce.
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