Ricetta brasiliana
Arachidi Dolci Croccanti
Le arachidi dolci croccanti sono uno snack brasiliano tradizionale, molto apprezzato per il gusto unico.
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Ingredienti
1 cucchiaino di lievito per dolci
500 g di arachidi crude con la buccia
1 cucchiaino di cannella in polvere
3 tazze di zucchero
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
1/2 tazza di caffè forte filtrato
500 g di arachidi crude con la buccia
1 cucchiaino di cannella in polvere
3 tazze di zucchero
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
1/2 tazza di caffè forte filtrato
Dove trovare gli ingredienti
Potete trovare arachidi crude e altri ingredienti nei supermercati, negozi di alimentari o mercati locali.
Procedimento
- In una pentola, unisci lo zucchero con il caffè forte filtrato e porta a fuoco medio
- Mescola continuamente finché lo zucchero non si scioglie e lo sciroppo inizia ad addensarsi
- Aggiungi le arachidi crude con la buccia, il cacao in polvere, la cannella e il lievito nella pentola
- Amalgama bene tutti gli ingredienti nello sciroppo caldo finché il composto inizia ad asciugarsi e a staccarsi dal fondo della pentola
- Una volta raggiunto il punto di asciugatura, togli la pentola dal fuoco
- Versa il composto di arachidi su una teglia precedentemente imburrata
- Metti in forno preriscaldato a una temperatura molto bassa (circa 120°C) per circa 15 minuti
- Durante la permanenza in forno, mescola le arachidi occasionalmente per evitare che si attacchino alla teglia e per garantire un'asciugatura uniforme
- Sforna e lascia raffreddare completamente prima di servire o conservare
Note
Una ricetta classica brasiliana che trasforma le arachidi in un dolcetto croccante, perfetto da sgranocchiare.
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