Brasilísk uppskrift
Kartöflusalat með skinkubitum
Klassískt brasilískt kartöflusalat sem er bæði einfalt í gerð og einstaklega bragðgott meðlæti.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
600 g kartöflur
100 g skinka, skorin í sneiðar
1 dós náttúruleg jógúrt
4 matskeiðar rjómi
Paprikuduft (colorau) eftir smekk
Salt eftir smekk
Fersk graslaukur, saxaður eftir smekk
100 g skinka, skorin í sneiðar
1 dós náttúruleg jógúrt
4 matskeiðar rjómi
Paprikuduft (colorau) eftir smekk
Salt eftir smekk
Fersk graslaukur, saxaður eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Kartöflur fást í öllum matvöruverslunum, veljið tegund sem heldur lögun eftir suðu. Skinku er að finna í kæliborðum; veljið úrvals skinku í sneiðum. Í stað brasilísks 'colorau' má nota milt paprikuduft sem fæst í kryddhillum stórmarkaða. Ferskur graslaukur er oftast í grænmetiskæli. Ef þú finnur ekki náttúrulega jógúrt með réttri áferð, má nota ósæta gríska jógúrt sem þynnt er með örlitlu af rjóma.
Aðferð
- Hrærið rjómann saman við í lítilli skál
- Bætið jógúrtinni út í
- Kryddið með paprikudufti og salti
- Geymið sósuna til hliðar
- Sjóðið kartöflurnar með hýðinu þar til þær eru orðnar mjúkar
- Fjarlægið hýðið af kartöflunum eftir suðu
- Skerið kartöflurnar í hæfilega teninga
- Skerið skinkuna í litla ferninga
- Setjið kartöflurnar og skinkuna í skál
- Hellið sósunni yfir hráefnin
- Blandið varlega saman svo teningarnir haldi lögun sinni
- Stráið söxuðum graslauk yfir salatið í lokin
- Geymið við stofuhita þar til borið er fram
Athugasemdir
Þetta er vinsæll hversdagsréttur sem sameinar mjúkar kartöflur og söltuðu skinkuna í ljúffengri og rjómakenndri sósu. Tilvalin uppskrift þegar þig vantar eitthvað fljótlegt og mettandi með matnum.
Einkunnir og athugasemdir