Brasilísk uppskrift
Hraðgerð brauð með banana og hnetum
Fljótleg og einföld uppskrift að ljúffengri brauðgerð með banana og hnetum. Fullkomin fyrir kaffitímann eða sem léttur matur. Auðvelt að útbúa og fljótlegt.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
2 grænir plöntubananar
2 bollar (u.þ.b. 250g) gróft maísflögumjöl (polenta)
75 g smjör, skorin í teninga
1 msk jurtaolía
Salt eftir smekk
Nýmalaður svartur pipar eftir smekk
2 bollar (u.þ.b. 250g) gróft maísflögumjöl (polenta)
75 g smjör, skorin í teninga
1 msk jurtaolía
Salt eftir smekk
Nýmalaður svartur pipar eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Plöntubananar (stundum nefndir madur-plöntur) má finna í verslunum með erlent úrval af matvörum, stærri matvöruverslunum í ávaxta- og grænmetisdeildinni, eða í sérverslunum. Ef þeir eru ekki til, er hægt að nota venjulega banana sem eru ekki of þroskaðir, en bragðið verður aðeins öðruvísi. Gróft maísflögumjöl (polenta) er fáanlegt í flestum stórmörkuðum í pasta- eða mjölvadeildinni. Smjör, jurtaolía, salt og pipar eru venjulegar vörur í öllum matvöruverslunum.
Aðferð
- Skerið endana af plöntubönönunum og afhýðið þá
- Skerið hvern banana í tvennt á lengdina
- Skerið hverja helming í tvennt aftur á lengdina
- Ef strimlarnir eru of þykkir, skerið þá í þrjá hluta
- Skerið hvern banana bita í um 1 cm teninga
- Hitið stóra non-stick pönnu á meðalhita
- Bætið olíunni á pönnuna
- Setjið banana bitana á pönnuna og stráið yfir smá salti
- Steikið bananana í um 6 mínútur, hrærið reglulega, þar til þeir eru létt karamelliseruðir. Tíminn getur verið breytilegur eftir þroska banananna; þroskaðari bananar dökkna hraðar
- Lækkið hitann
- Bætið smjörteningunum á pönnuna og hrærið þar til þeir hafa bráðnað alveg
- Kryddið með 1 tsk af salti og pipar eftir smekk
- Bætið maísflögumjölvi smám saman út í, blandið stöðugt saman með sleif þar til allt er vel blandað saman
- Eldið í 4 mínútur til viðbótar, hrærið allan tímann, þar til brauðraspinn er krassandi og gullinbrúnn
- Takið af hitanum og berið strax fram
Athugasemdir
Brauð með banana og hnetum er hefðbundinn valkostur í brasilískri matargerð, sérstaklega fyrir morgunverð eða snarl. Sætleiki karamelliseruðu banananna ásamt krassandi hnetum gefur einstakt bragð og áferð. Þessi uppskrift er fljótleg og auðveld í undirbúningi, tilvalin til að spara tíma í eldhúsinu án þess að skerða gæðin.
Einkunnir og athugasemdir