Brasilísk uppskrift
Stökkar provolone-ostakúlur (Bolinho de queijo provolone)
Stökkar og bragðmiklar ostakúlur með provolone. Fullkomnar sem fingramatur eða með fordrykknum og fljótlegar í gerð.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
500 g rifinn provolone-ostur
1 eggjahvíta
1 slétt matskeið hveiti
1 eggjahvíta
1 slétt matskeið hveiti
Hvar er hægt að finna hráefnin
Provolone-ost fæst í vel búnum matvöruverslunum í ostaborðum eða við ostakæla. Hveiti og egg fást í öllum matvöruverslunum. Ef ekki fæst nákvæmlega provolone, má nota annan þroskaðan og bragðmikinn ost sem hentar til steikingar sem staðgengil, þótt upprunalega bragðið tapist að hluta.
Aðferð
- Blandið saman rifnum provolone-osti, eggjahvítu og hveiti í skál.
- Hnoðið deigið vel með höndunum þar til það er orðið slétt og samfellt.
- Mótið litlar kúlur úr deiginu.
- Hitið nægilega mikla olíu í potti til að djúpsteikja kúlurnar.
- Setjið ostakúlurnar varlega út í heita olíuna.
- Steikið þar til þær verða gullinbrúnar og stökkar á allar hliðar.
- Takið kúlurnar úr olíunni og látið þær liggja á pappírsþurrku til að draga í sig umframfitu.
- Berið fram heitt.
Athugasemdir
Provolone-ostakúlur eru sígilt brasílskt snarl sem einkennist af kröftugu ostabragði og fullkominni áferð. Að utan er kúlunni lokað með stökkri skel, á meðan innviðirnir eru mjúkir og bráðnir. Þetta er einstaklega þægilegur réttur sem hentar vel sem forréttur eða með drykkjum á góðum stundum.
Uppskriftin er aðgengileg öllum, jafnvel byrjendum í eldhúsinu. Samspilið á milli bráðnaðs ostsins og létts deigsins gerir þessar kúlur ómótstæðilegar, og þær eru ein besta leiðin til að njóta hins sérstaka bragðs sem provolone hefur upp á að bjóða.
Uppskriftin er aðgengileg öllum, jafnvel byrjendum í eldhúsinu. Samspilið á milli bráðnaðs ostsins og létts deigsins gerir þessar kúlur ómótstæðilegar, og þær eru ein besta leiðin til að njóta hins sérstaka bragðs sem provolone hefur upp á að bjóða.
Einkunnir og athugasemdir