Brasilísk uppskrift
Fyllt blómkál (Couve-flor recheada)
Ljúffeng uppskrift að fylltu blómkáli með skinku og osti. Þetta er bragðmikill og hagnýtur kostur í hádegis- eða kvöldverðinn, gratineraður í ofni.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 miðlungs stórt blómkál, heilt og hreinsað
300 g af skinku í sneiðum
300 g af mozzarellaosti í sneiðum
2 msk af smjörlíki
1 miðlungs laukur, smátt saxaður
1 lítil dós af rjómaosti (requeijão)
1 dós af matreiðslurjóma
Salt eftir smekk
300 g af skinku í sneiðum
300 g af mozzarellaosti í sneiðum
2 msk af smjörlíki
1 miðlungs laukur, smátt saxaður
1 lítil dós af rjómaosti (requeijão)
1 dós af matreiðslurjóma
Salt eftir smekk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Grænmeti og kjötvörur fást í almennum matvöruverslunum. 'Requeijão' er sérstakur brasilískur rjómaostur; sem staðgengill má nota rjómaost (cream cheese) með aðeins rjóma eða mjólk til að ná réttri áferð.
Aðferð
- Sjóðið blómkálið í saltvatni þar til það er al dente.
- Látið vel renna af blómkálinu og setjið það í smurt eldfast mót, u.þ.b. 28 cm í þvermál.
- Undirbúið fyllinguna: Rúllið hverri skinkusneið upp með mozzarellaostsneið.
- Skerið hverja rúllu í tvennt og komið þeim fyrir á milli blómkálsbúntanna þar til rýmin eru fyllt.
- Bræðið smjörlíkið í potti við meðalhita.
- Bætið söxuðum lauknum út í og mýkið þar til hann verður gullinbrúnn.
- Hrærið rjómaostinum vel saman við.
- Bætið matreiðslurjómanum út í og hitið blönduna án þess að láta hana sjóða.
- Saltið eftir smekk.
- Hellið rjómasósunni yfir fyllt blómkálið.
- Bakið í forhituðum ofni við háan hita þar til rétturinn er gratineraður og gullinbrúnn.
Athugasemdir
Þessi uppskrift af fylltu blómkáli er skapandi og bragðmikil leið til að framreiða þetta grænmeti og gera það að aðalrétti máltíðarinnar. Þetta er tilvalinn kostur fyrir þá sem leita að léttum og næringarríkum valkosti. Blómkálið er soðið og síðan ríkulega fyllt með sneiðum af skinku og mozzarellaosti. Rjómalöguð blanda af rjómaosti (requeijão) og matreiðslurjóma setur punktinn yfir i-ið áður en rétturinn er settur í ofn til að gratinera og verða gullinbrúnn. Þetta er fjölhæfur réttur sem höfðar til allra og hentar vel í fjölskylduhádegisverðinn eða sérstakt kvöldverðarboð. Undirbúningurinn er einfaldur og útkoman er bæði falleg á að líta og ótrúlega bragðgóð.
Einkunnir og athugasemdir