Brasilísk uppskrift
Kjúklingafylling í pastel með rjómaosti (Recheio de pastel de frango com catupiry)
Þessi klassíska kjúklingafylling með rjómaosti er fullkomin í stökkar pastel-de-queijo kökur og tryggir einstakt bragð sem allir elska.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
200g rjómaostur, mjúkur og bragðmildur
2 msk ólífuolía
Salt eftir smekk
500g eldaður og rifinn kjúklingur, helst kjúklingabringur
1 meðalstór laukur, smátt saxaður
2 hvítlauksrif, pressuð eða smátt söxuð
2 msk ólífuolía
Salt eftir smekk
500g eldaður og rifinn kjúklingur, helst kjúklingabringur
1 meðalstór laukur, smátt saxaður
2 hvítlauksrif, pressuð eða smátt söxuð
Hvar er hægt að finna hráefnin
Kjúkling, lauk, hvítlauk og ólífuolíu má finna í öllum almennum matvöruverslunum eins og Bónus eða Krónunni. Rjómaostur af þessari gerð er oftast að finna í osta- eða kælivörudeild.
Aðferð
- Hitið ólífuolíuna í potti og mýkið laukinn þar til hann verður glær.
- Bætið hvítlauknum út í og látið krauma í eina mínútu til viðbótar.
- Bætið rifna kjúklingnum saman við og kryddið með salti eftir smekk.
- Hrærið vel saman og hitið í gegn í nokkrar mínútur.
- Slökkvið á hitanum og bætið rjómaostinum út í kjúklingablönduna.
- Hrærið þar til fyllingin er orðin jöfn og kremuð.
- Látið fyllinguna kólna alveg áður en hún er notuð í pastel-kökurnar.
Athugasemdir
Þessi kjúklingafylling sameinar rifinn kjúkling og mjúkan rjómaost í unaðslega kremaða blöndu sem hentar fullkomlega í pastel-de-queijo. Uppskriftin er einstaklega einföld og fljótleg, sem gerir hana að kjörnum valkosti fyrir veislur eða létta máltíð. Útkoman er mjúk og bragðmikil fylling sem helst vel saman og gerir pastel-kökurnar ómótstæðilegar hvort sem þær eru djúpsteiktar eða bakaðar.
Einkunnir og athugasemdir